上海好吃的鱼丸火锅店_上海鱼丸火锅

1.学生到上海玩必打卡的美食攻略

2.吃火锅的丸子都有哪些？

3.上海有哪几家正宗的重庆火锅店?

又是吃火锅的时候了。肉丸作为“火锅伴侣”是不可或缺的。如撒尿牛丸、香菇贡丸、牛肉丸、鱼丸、虾球等。这些食材都是吃火锅很赞的食材，再加上火锅蘸料，那滋味回味无穷。可是发现大家似乎不太喜欢鱼丸，那么多的食材鱼丸好像有点受冷遇。这是怎么回事呢？让我们大家来看看吧！

原因一：南北差异。鱼丸在南方很受欢迎，但在北方不符合人们的口味。

原因二：鱼丸没有肉丸香。在超市买火锅丸子，都是许多食材放在一起，同样的价位，人们选择肉丸的多。

原因三：市面上的鱼丸都不正宗 。在潮汕地区几乎家家户户都做鱼丸，潮汕地区的鱼丸非常有名。鱼丸和虾丸种类繁多，深受消费者欢迎。然而，如果你想吃真正的鱼丸，最好自己做。虽然卖不如在外面卖，但吃东西更让人放心。潮州鱼丸的做法：用烹饪机或把鱼切成肉末，最好是排骨。将蛋清、蛋黄、盐、糖、胡椒、葱姜末、芝麻油、鱼露和淀粉加入准备好的鱼糜中，顺时针搅拌成糊状。用手抓住鱼泥，从虎嘴里挤出一个肉丸，用勺子舀出来，放入准备好的冷水中。将所有的鱼丸浸入冷水盆后，倒入锅中，用大火煮沸，然后将鱼丸转到中火炖。然后拿出来晾干、冷冻或烹饪。

如果大家吃到正宗的潮汕鱼丸一定会爱上它，大家认为还有什么原因呢？

学生到上海玩必打卡的美食攻略

中国火锅丸子十大名牌如下：

NO.1海欣食品。

NO.2安井Anjoy。

NO.3惠发食品HIFIRST。

NO.4海霸王。

NO.5海旺。

NO.6老德头。

NO.7潮庭。

NO.8桂冠。

NO.9正大食品CP。

NO.10喜得佳。

1、安井。

国内做火锅丸子的老大，安井的合作伙伴包括呷哺呷哺、海底捞、永和大王等等，同时安井也是超市里的常见品牌，安井的火锅丸子种类很丰富，肉丸的含肉量高，口感好，配料简单。

2、四海。

火锅丸子推荐：咖喱鱼蛋、香菇贡丸、芝士包心丸。

四海是香港老品牌，占有了8%的鱼丸消费市场，可以说是香港乃至中国规模最大的鱼蛋类食品公司，7-11的鱼蛋也是他们家的。

3、海欣。

火锅丸子推荐：深海蛋白鱼丸。

福建本土发家，有“百年鱼丸世家”之称的海欣，在线下商超比较少见，火锅丸子首推鱼极系列，鱼糜原料都是深海鱼，把海鲜味的火锅料做出了各种花样，从纯鱼丸、带馅的到虾滑都非常真材实料，品质和口感都不错。

4、潮庭。

火锅丸子推荐：手工牛肉丸。

南航头等舱指定牛肉丸品牌，据说也是山姆牛肉丸的供应商。

吃火锅的丸子都有哪些？

上海美食分享家美食必打卡

必吃榜

1、晓平饭店：据说是30年的老馆，襄阳路正宗的本帮菜，在等位的时候遇到了不少地人。招牌基本都点了，酒香草头出乎意料的好吃

2、庄民隆兴·蟹樽面道：我们去之前买了套餐，含蟹粉黄金捞面、

蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉春卷，三个人吃的特别饱

味道也很鲜美，小笼和馄饨的皮都很薄，汤汁轻轻一戳就流出来了，虾仁

3、福和面馆：现炒的浇头面，热气腾的，肠、虾仁丝，腰花大肠、浇头的种炎真的好多，

面条劲道有嚼劲。在一条很小的弄堂里的隐蔽小店，饭点人也超级多

4、鸿姐火锅：上海火锅天花板!空气中称漫着浓浓的火锅味，

这家辣锅吃完直呼过瘾，和四川的火锅一样太正宗了。8秒土豆丝、炸蛋、鸭血、冰汤圆

每次必点，而且是连锁店，一定要吃

5、江西饭店：是很小的一家店，真的很苍蝇馆子!每道菜全是小米辣就知道很正宗了，某品种类多到选不出来，乌拉拉也来过荷包蛋和炒粉简直是必点，便宜又好吃

6、哈灵面馆(广函北路店)：推荐招牌哈灵牛蛙面，喜欢吃牛蛙的朋友不要错

过喔。老上海炸猪排银嫩也银好吃

7、小扬生煎(福州路店)：作为早餐来吃刚好，我们点了份套餐，

荠菜馅的必点，虾仁的也还可以，鱼丸汤的鱼丸很Q弹，也很大一个

8、沪西老弄堂面馆(静安寺店)：蛤蝴猪肝面一定要点，面上来我都惊朱了，

猪肝、蛤蜘可以说是和面等量，料超足。猪肝很嫩一点不腻，

完全不用搭配浇就已经非常好吃非常香了

上海云南南路美食街

1、大壶春：“清水派”生煎的代表。生煎和咖喱牛肉汤的标准搭配，暖到每个

老上海的心坎里。

推荐：蟹粉双拼生煎十牛肉粉丝汤

2、小绍兴：目前唯一一家吃到鸡骨酱面是用正儿八经鸡块做的，面也很劲道，

好吃!

推荐：鸡骨酱面

3、小金陵：素有“江南第一鸭”之称的小金陵，半只咸鲜可口的盐水鸭，加一

份老鸭粉丝汤，一人食完美解决

推荐：盐水鸭十老鸭粉丝汤

4、鲜得来：这个是老上海的味道，排骨可能没什么吃头。可是吃的是一

情怀，体验一下老一荤以前的快乐

推荐：排骨年糕

南京路老字号：国际饭店 杏花楼 泰康食品 新雅 沈大成

上海有哪几家正宗的重庆火锅店?

火锅丸子种类有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。如下：

1、虾丸

虾丸是以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混合、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

2、鱼丸

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

3、牛肉丸

汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

4、猪肉丸子

猪肉丸子用猪肉做的丸子，猪肉性平味甘，在火锅里很好吃。

5、撒尿牛丸

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。

6、紫薯丸子

紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥状，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

上海19家火锅店排行榜

1．皇城根儿

“京味蛮足”的火锅店，“羊肉新鲜爽嫩”，“没有腥味”，“在上海算是蛮正宗的了”。“用清水做锅底，硬是靠涮羊肉和其他菜熬成一锅美味汤”，“真是很不错”。“装潢很有农家风情，有文人气质”。不过，“习惯了浓油赤酱的上海人”可能会觉得“有些偏淡”。

推荐：羊肉、贡丸、宽粉、特色调料、冰糖葫芦、野枣汁、糖蒜。

适合环境：二三人小坐、大帮朋友聚会

2．林海野生菇

一家专门吃菌类的火锅店，“菌的品种的确很多，也很新鲜”。菌汤的味道“很特别也很鲜美”，还“营养丰富”，“非常不错”。“附送的红色菌茶蛮清口的”，“特制的肉丸现做现吃，味道很特别”。美中不足的就是“地方太小人太多”，“感觉有点吵”。

推荐：红乳牛肝、特制肉丸、山菌炒饭、老人头菌、鲍鱼菌、红菌茶。

适合环境：二三人小坐。

3．景望楼

“干净、宽敞、清爽的火锅店”，“值得推荐一把”。羊肉很棒，“久煮不老，久煮不烂”；而且是特价供应，非常不错。“汤底也真是好”，“有自己的特色”。“点个丰富的锅底，涮菜少叫点也够吃了，这样非常实惠”。

推荐：酸菜骨头锅底、羊肉、牛肉、东北冷菜。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、合家用餐、休闲。

4．小肥羊

店如其名，“羊肉没话说”是绝大多数食客的评价。最大的特色是“不沾小料”——“在火锅当中算很有特色”，也因此“不太适合口味重的朋友”。“经常要等位”，所以“建议一定要订座”。“环境比较吵”，“适合聚餐”，“喜欢热闹的话不妨一试”，“很有吃火锅的气氛”。

推荐：肥羊肉、百叶包肉、蒙古宽粉条、牛肉、金针菇。

适合环境：大帮朋友聚餐、合家用餐。

5．吴记麻辣火锅

“台湾风味的火锅店”，“一走进店堂就觉得香味扑鼻”。“最有特色的当属麻辣锅底”，“里面的鸭血堪称一绝”，“味道实在是太好了”。“量也很足”，“鸭血和豆腐可以随锅底无限量地添加”。如果吃不完的话，“还可以打包”，这在上海“很少见”。“环境尚可”，服务“很周到”，生意非常好。

推荐：鸭血、豆腐、贡丸、蛋饺、鱼豆腐、牛杂、肥牛肉、甜玉米、香芋、情人果。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、情侣约会。

6．向阳屯

一家“在北方很有名的火锅店”，“正宗的涮羊肉”，味道很好。“调料很特别，是用大块芝麻酱自己拌的”。锅底的汤也不错，“有点家里吃的感觉”。装修挺有特色的，“整个饭店给人一种怀旧的感觉”，“坐在炕上吃烧木炭的火锅，感觉很别致”。

推荐：涮羊肉、酸菜火锅。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐。

7．来福楼火锅

“是个吃环境的好去处”。“装潢简洁雅致”，“安静”，“一点没有通常火锅店的嘈杂喧嚣”，而且“难得火锅店有那么可人的餐具”，可以“吃一顿优雅的火锅”。“味道不错”，“菜的量、新鲜度也还可以”，招牌菜密制牛肉“百烫不老”，“蛋饺也不错”，“调料很鲜”。“价格偏贵了一点”。

推荐：密制牛肉、百叶包、婆婆蛋饺、贡丸、鱼丸、台湾香肠、干锅鱼头。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、情侣约会、社交

8．三人行骨头火锅

“骨头火锅吃来吃去还是这里的最够味”，“汤很鲜美”，而且量十足，“适合人多去，否则要浪费”。“精制酥肉也不错”。不过环境不太好，“冷气不强”，“地板有些油污”。但人气还是很旺，去之前最好先定位。

推荐：骨头砂锅、酥肉。

适合环境：合家用餐、大帮朋友聚会 、二三人小坐。

9．汇香楼

属于“环境比较好的火锅楼之一”，“比较现代”，“干净、不吵闹”。“用料新鲜”，“处理得很清爽”，“花样也很多”，“很好吃”。锅底的“量很足，又不贵”，很实惠，“兔肉锅底很鲜美”。服务“蛮不错”的，“很主动，有较好的服务意识”。值得再次光临。

推荐：兔肉锅底、十三香小龙虾、骨头锅底、八宝豆腐、招牌蛋饺、蹄花锅底、百叶包。

适合环境：二三人小坐、休闲、合家用餐。

10．草原羊

“有点类似小肥羊”的火锅店，不过“没有小肥羊那么拥挤”。但是“口味一点也不差”，“选料比小肥羊还要新鲜一些”。“锅底也很鲜美，羊肉不蘸调料就很好吃了”，“蔬菜也不错”，“风味特别”。“刚开张的时候蛮便宜的”，现在“越来越贵”了。

推荐：草原肥羊肉、羊肉丸、蒙古宽粉、烧卖。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲。

11．谭鱼头

是“吃鱼头的好地方”，“鱼头火锅太鲜美了”，甚至“吸引了许多以前不吃鱼头的人”。鱼头“选料新鲜”，“特别嫩，怎么也煮不老”。尤其推荐辣鱼头，锅底放的是“特制辣椒”，“不易上火”。调料也“很别致”，“极具四川特色”。环境干净，只是“价钱比较贵”。

推荐：净鱼头、鱼泡、番茄锅、辣鱼头。

适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐。

12．苏武牧羊

“性价比很高”的“大众火锅店”。“供应免费的豆浆，“味道不错”。“各种调料无限量而且味道很好”，DIY的形式“好吃又好玩”。“锅底的味道很好，里面东西很多，汤很鲜”。总的来说“还算可以”。

推荐：酸菜鱼锅底、羊排肉、苕粉、菌王锅底、豆浆、调料、羊肉。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲

13．馋神鲜鹅肠火锅

以鹅为特色的火锅，当然还有其他多种锅底可供选择。“汤底很鲜，很好喝”。“鹅肠滚10秒之后捞起，脆脆的”，“口感很不错”。鹅肉也很香，还有鹅三宝值得一试。虽然“装修得不怎么样”，还是不失为一家不错的火锅店。

推荐：招牌锅底、鹅肠、鹅三宝、鹅翅。

适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐。

14．德庄火锅

很正宗的重庆火锅，“红汤够味，菌汤够鲜，配菜新鲜”，过把瘾的锅底“够麻够辣”，“辣的鼻涕都下来了”，方形的锅子更是特别。“量还可以”，但“价格比一般火锅贵”。环境“装修得古色古香”，“冷气很足，空间也比较大”，“没有火锅店常有的闷热和火锅味道”。“服务态度较差，不热情，没笑容”，“每次去还都要排队”。

推荐：菌汤、毛肚、红汤、密制牛肉、冻豆腐。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐

15．南华火锅

“老字号的火锅店”。“水准稳定,是一般火锅中的首选”。“味道很正宗”，东西“都比较新鲜，量足”。锅底“种类很多，味道不错”。尤其值得推荐的是南华自制的调料。环境“比较干净”，五角场店“装潢的像西餐厅”，只是“没有包厢”,“有些嘈杂”,“更适合喜欢热闹的人”。“价格适中”，因此人气也“特别旺”,往往“要排队等好久”,“最好提前预订位子”。

推荐：调料（沙茶酱）、肥牛肉、密制牛肉、羊肉骨头锅底、贡丸、蛋饺。

适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐。

16．逸群楼火锅

“口味不错”，“骨头砂锅比较著名”，“料足味浓”；调料“选择面广”，“可随意搭配”、“无限量使用”。“地方干净”，就是“太拥挤”、“太吵”。“服务并不是太好”，“价格稍微有点贵”。但是“生意火爆”，“每次去都要排长队”。

推荐：骨头砂锅、调料、酸菜鱼锅底、菌汤锅。

适合环境：大帮朋友聚会、休闲、合家用餐。

17．泰燃

泰式风味。“火锅和烧烤的结合很新鲜，可以满足大家的不同口味。”“咖喱锅底很好吃”、“有特色”，“烧烤的牛排味道不错”；“泰式酸辣汤满好喝”，不过有些人可能会觉得“口味太重”；饭后的“西米露很棒”、“水果爽口”。“火锅还是有点贵”，不过“饮料很便宜”。“环境不错”，“黑色的布置有点神秘”，“很有意境”。

推荐：咖喱锅底、酱料、西米露、牛排。

适合环境：情侣约会、休闲、二三人小坐、大帮朋友聚会。

18．牧羊人家

号称是“男人的加油站，女人的美容院”，不过看起来“更适合喜欢肉类的男人”。特色是羊羔肉，“新鲜，没有膻味”，“烤羊排和烤羊腿也都很香”。“锅底味浓”，“连蘸料都省了”；“馅饼、奶茶味道也不错”。价格“比别的地方便宜很多”，难怪“人气特别旺”。

推荐：羊排肉、烤羊腿、羊羔肉、蒙古宽粉、内蒙馅饼。

适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲。

19．冰火缘

有着“难得吃火锅的好环境”，“不像一般的火锅店那么嘈杂”，因而被称为“白领的火锅”。“地段不错”，交通很方便。作为火锅店，价格算“贵的”，好在“味道不错，品种很多”。

推荐：骨头砂锅、秘制牛肉、四喜丸子、调料（花生酱）、酸菜鱼锅底。

适合环境：二三人小坐、大帮朋友聚会、休闲。