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茄子炒肉丝的做法_茄子鲊炒肉丝的家常做法
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介不需要削皮，以下是茄子炒肉丝的做法。主料：圆茄子1个、里脊肉150克辅料：盐3克、生抽5克、料酒3克、蚝油3克、淀粉20克1.食材备好2.肉切丝3.肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。4.茄子切成条撒上淀粉拌匀。5.炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出6.蒜片，葱花 姜末切好备用。7.锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。8.放入肉丝迅速滑散炒匀。9.肉丝炒至发白，变色。10.放入茄子。11.倒
不需要削皮，以下是茄子炒肉丝的做法。
主料：圆茄子1个、里脊肉150克
辅料：盐3克、生抽5克、料酒3克、蚝油3克、淀粉20克
1.食材备好
2.肉切丝
3.肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。
4.茄子切成条撒上淀粉拌匀。
5.炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出
6.蒜片，葱花 姜末切好备用。
7.锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。
8.放入肉丝迅速滑散炒匀。
9.肉丝炒至发白，变色。
10.放入茄子。
11.倒入适量料酒翻炒均匀。
12.倒入适量蚝油炒匀即可出锅
13.炒好的茄子盛盘里就可以享用啦~
肉炒茄子的做法如下：
材料为茄子、青红椒、大蒜、食盐、猪肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精。
1、先把洗干净的茄子切去两头，然后刨去外皮，因为茄子比较老，削去外皮吃起来口感比较好。
2、再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了。
3、将猪肉剁成碎末，在剁猪肉的时候，一定要仔细，有时候猪肉当中的肉筋会比较难以切断，所以在剁猪肉的时候还需要使用到一定的力度。
4、将剁好的猪肉放在碗里，加入适当的盐和生抽搅拌均匀，这样可以让肉的味道变得更加的鲜美。
5、在锅内倒入适当的食用油，开大火加热。倒入葱姜蒜，食材的颜色转换为金**，将肉末倒入其中，大火爆炒。
6、当肉末炒至八成熟时，将之前准备好的茄子倒入其中。根据个人的口味，加入适量的白糖、盐、鸡精、料酒等佐料。
