最下饭的十道炒素菜汤_怎样烧素菜汤

1.入口滑嫩汤汁浓香，爽滑美味下饭孩子都爱吃的食物有哪些？

2.超下饭的素菜都有哪些做法？哪些烹饪方法简单又易学？

3.炎炎夏日，推荐12道家常小炒，荤素搭配，开胃下饭，做法简单省事

4.好吃下稀饭的素菜

5.白萝卜最好吃的14种做法

冬季是滋补身体的好季节，很多人大鱼大肉吃的比较多，俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜保平安”，所以我们冬季别总是吃大鱼大肉，也要搭配一些蔬菜吃，清淡素净，营养均衡，百吃不厌的还是家常菜，家常菜做法简单，食材易得，都是我们家里经常用到的材料，调料也是家里经常用的，所以家常菜非常受大家欢迎，今天教你18道家常素菜做法，做菜不用放肉，学会这18道家常素菜，清爽不油腻，换着样的做，天天吃不腻，没肉也好吃，都是下饭菜，下面一起看看都有哪些菜。

冬季别总是吃大鱼大肉，教你18道家常素菜做法，清淡素净，还下饭

木耳炒鸡蛋所需材料：黑木耳（干）1小把、鸡蛋3个、胡萝卜半根、油盐适量、大葱1棵、姜1片、

做法步骤：

1.干木耳需要提前泡发，把木耳放在温水中浸泡2-3小时，将木耳充分泡发好，泡好的黑木耳格外的漂亮，可以说是晶莹剔透，肉质肥美，再清理干净木耳的杂质，投洗干净，沥净水分，如果木耳是大朵的，再把木耳撕成小朵。

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。大葱切滚刀块，姜切丝，胡萝卜去皮洗净，切成菱形块。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，将鸡蛋液加热至稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入葱段，姜丝，爆香，爆出葱香味。

5.下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深，下入木耳一起煸炒1分钟左右。

6.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

冬季别总是吃大鱼大肉，教你18道家常素菜做法，清淡素净，还下饭

尖椒土豆片烧香菇所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣

2.土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

3.将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

4.碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁5.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出待用

5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

6.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香，下入香菇翻炒均匀，再下入炸好的土豆片翻炒均匀

7.下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

冬季别总是吃大鱼大肉，教你18道家常素菜做法，清淡素净，还下饭

韭菜炒平菇所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。

2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。

3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。

4.锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。

5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。

6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

冬季别总是吃大鱼大肉，教你18道家常素菜做法，清淡素净，还下饭

豆皮金针菇卷所需材料：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二

3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好

4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开

6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可

入口滑嫩汤汁浓香，爽滑美味下饭孩子都爱吃的食物有哪些？

最下饭的10道菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸四季豆、干锅包菜、回锅肉、农家小炒肉、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、水煮肉片。

1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省名菜，麻辣口味主料是豆腐，一道麻婆豆腐将川菜麻辣的特点展现得淋漓尽致，麻婆豆腐起源于清朝，而现在已经在国外打下赫赫声名，成了国际名菜。

2、鱼香肉丝：川菜里数一数二的得力干将，酸甜口味的鱼香肉丝用肉、青椒、胡萝卜丝然后加上灵魂的豆瓣酱下锅炒，出锅后的鱼香肉丝汤汁浓郁鲜美，下饭一绝。

3、宫保鸡丁：这是一道闻名中外的名菜，虽然作为川菜，但是在鲁菜中也有收录。香辣口味的菜用鸡肉丁配合上西芹和醇香下酒的油炸花生米在一起爆辣炒香，香辣口味十分适合配饭吃。

4、干煸四季豆：干煸四季豆口味干香辣爽，下酒下饭，是一道色香味俱全的家常菜。干煸四季豆的香气干煸出来与辣椒的味道美轮美奂，配上白米饭，非常美味。

5、干锅包菜：干锅包菜属于湘菜，干锅上煮着包菜，越煮味道就越浓郁，包菜干脆清爽，但是泛着油光香味四溢，这个时候配上白饭，浇上汤汁，那滋味，千金不换。

6、回锅肉：回锅肉是四川极具代表性的一道菜肴了，在外观上相当诱人，油光发亮的肉片看起来娇嫩不已，吃起来却肥而不腻，是下饭菜中大部分人会选的菜。

7、农家小炒肉：鲜辣口味，小炒肉的口感滑嫩。肉质选用的是细嫩的猪肉，最好是五花，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣，家常下饭极其适合。

8、西红柿炒鸡蛋：只要是提到家常下饭菜，西红柿鸡蛋绝对不能埋没掉。西红柿炒鸡蛋是用西红柿和鸡蛋炒制的家常菜。味道酸甜口味，吃起来还特别下饭。

9、红烧茄子：红烧茄子是一道很有历史的特色菜，是大众最喜欢的家常菜之一。红烧茄子以茄子为主材制作，现在的红烧茄子加上适量白糖、淀粉、酱油、肉末，非常下饭。

10、水煮肉片：水煮肉片一直是下饭菜里的佼佼者，由于水煮肉片中麻辣鲜香的汤汁，配上米饭就是绝味。水煮肉片肉味香辣、软嫩，最宜下饭。

超下饭的素菜都有哪些做法？哪些烹饪方法简单又易学？

一、糖醋排骨

原材料：猪排骨、生抽酱油、老抽王、米酒、米醋、老冰糖、八角、桂丁、良姜、姜。作法：1、猪排骨洗掉鲜血，锅中放水煮开，添加猪排骨，水开了之后撇掉浮末捞起来沥干水分预留。2、锅放进适量油，文火加温，用锅铲轻轻地把老冰糖敲碎，文火熬化为金黄。3、把羊排装进去油糖里去裹糖汁煸炒一下，再放入姜片、八角、桂丁和良姜等香辛料。4、放水未过猪排骨，倒进生抽酱油、老抽王、米酒和米醋，打开表盖走红五分钟后，盖上锅盖，转最少火四十分钟。5、最终收汁一下，能够翻一下猪排骨，让猪排骨每一个面都被鲜嫩的料汁裹着就可以。

二、蒜香杏鲍菇

原材料：香菇、蒜泥、熟芝麻、生抽酱油、耗油、老抽王、糖。作法：1、把香菇切割成小三角，烧开一锅水，将香菇条焯烫1分钟捞起来，沥干水。2、炒菜锅内倒入少量油，油烧添加蒜泥炒香，随后下香菇煸炒至金**近焦。3、待杏鲍菇炒干水后，添加1炒勺耗油，生抽酱油、酱油和白砂糖调料匀称。4、香菇裹酱色，最终上洒芝麻翻匀就可以盛出来。

三、麻辣豆腐

原材料：水豆腐、肉沫、葱、蒜头、辣椒粉、花椒粉、水豆豉、豆瓣酱、生抽酱油、盐、芡粉。作法：1、将水豆腐切成小块，葱切碎，水豆豉和蒜头切碎。2、锅中续水，添加一小勺的盐，将水烧开了，接着把切成小块的军用被子儿倒进水里，煮一下，捞起来滤水。3、锅中倒进一大勺植物油，下肉沫煸炒，加一点料酒去腥，炒到肉沫掉色。4、放进一点豆瓣酱，炒成辣椒油。5、把切成小块的水豆豉和蒜泥倒进锅中，加一小勺辣椒粉煸炒。6、倒进适量冷水，把水烧开后倒进水豆腐，加一点盐与生抽调味色调。7、把豆腐煮上3、4min，分两次淋入芡粉，待锅中料汁粘稠就可以出锅了。8、最终在水豆腐表层上洒花椒粉和葱段就可以。

炎炎夏日，推荐12道家常小炒，荤素搭配，开胃下饭，做法简单省事

素菜有时候比大鱼大肉好吃。有了这些素菜，你也可以胃口大开，不仅仅是两碗白饭。题主对大米的描述是“白米”，好像是北方的，因为在南方，只能说大米，但没关系。毕竟，中国土地肥沃，美食丰富。

在这里我给大家推荐一些素菜。有了它，你可以吃两碗米饭。让我们往下看：

一、糖醋排骨：

这是一道100%的素菜。藕转化为排骨的骨头，油条转化为排骨上的肉。莲藕换成条状，然后在锅里炸，再放入油条。味道浓郁不油腻。比酸辣莲藕丁好，脂肪低，胆固醇低。味道和糖醋排骨很接近。上菜的时候我不说，你肯定以为这是一盘糖醋排骨才进去的。我想吃两碗米饭。

二、酸辣粉丝：

这是非常开胃的下一餐。酸菜切成条状。干辣椒在油锅里放香后，加入酸菜翻炒。然后加入发酵粉、盐、白糖和酱油调味。炒一会就可以出锅了。方法简单，非常好吃。这酸菜比山珍海味好吃。

第三，地面三新鲜：

土豆茄子青椒红烧熟，这是我在食堂一定要点的。三鲜陶罐饭也是我的最爱。一道菜可以吃三种不同的蔬菜，好吃又提神。茄子软糯，土豆粉糯糯。而且这三种蔬菜一起吃的非常多，估计两碗米饭应该不够。

第四，西红柿炒鸡蛋：

将西红柿放入锅中熬汤，加入蓬松的鸡蛋，加入一勺番茄酱和一勺白糖。又酸又好吃。我喜欢用番茄汤拌饭，两碗米饭最少。

5.包公豆腐：

豆腐代替鸡肉，用宫保鸡丁的做法。这是一道又热又酸又甜的菜。我不认为这种菜在餐馆里总是有。方法也简单。豆腐切成小块，放在油锅里炸至颜色金黄。然后用宫保鸡丁来做这道素菜，吃完很好吃。豆腐香软滑，有独特的酸甜辛辣味。我相信这道菜应该做得很好。

哪些素菜最好吃？有了它，就能吃两碗白饭了？

我推荐五个素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、三个新鲜菜、酸辣粉丝、糖醋排骨。我选了这五个菜来回答这个问题很久了。水煮千、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、四川酸辣黄瓜条、虎皮青椒等。也很受欢迎，但我仍然选择我最喜欢的，这样每个人都可以从这个问题中学习

好吃下稀饭的素菜

第一道：青椒炒香干

准备食材：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣

准备调料：生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油

做法如下：

1、青线辣椒洗净，斜刀切成均匀的薄片备用。

2、香干用清水冲洗干净，切成细丝备用。

3、大蒜去皮切片，小米辣洗净切圈备用。

4、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。

5、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。

6、倒入香干继续大火翻炒一会，加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可关火。装盘，出锅。

一道色泽鲜艳、香气扑鼻、香辣下饭的家常小炒就做好了。食材易取，做法简单，喜欢就试试吧。

第二道：油闷大虾

准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截

准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖

做法如下：

1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。

2、大葱、生姜分别切细丝备用。

3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。

4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。

5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。

装盘，撒上葱花。一道色泽鲜亮、香气四溢的油焖大虾就做好了，喜欢就试试吧。

美味小贴士：

1、虾须、虾枪、虾腿烹饪时易糊，影响口感和卖相，需剪掉。

2、此菜不需要加盐，只需生抽和白糖调味即可。

3、烹饪时全程小火，防止糊锅；汤汁不需要收的太干，粘稠即可。

第三道：清炒毛豆南瓜藤

准备食材：南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜几粒、红辣椒2个

准备调料：食盐、鸡精、植物油

做法如下：

1、准备一把南瓜藤，剥掉外面一层带绒毛的老皮，顺手掰成均匀的长段，这样就不用再切了，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、再处理南瓜藤的时候，基本上会把它所带的叶子扔掉，但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下来吃的。

3、准备1小蝶毛豆，清洗干净，沥干水分备用；毛豆不需要太多，还是要以南瓜藤为主；搭配毛豆，食材丰富了，营养也更全面。

4、准备几粒大蒜，去皮洗净后剁成蒜末备用；红辣椒2个，洗净后切成辣椒圈备用。

5、炒锅加热，放入植物油，油的量可以稍微多一点，倒入处理好的毛豆粒，小火慢煎。

6、煎至毛豆表皮起皱，颜色微黄，这个时候毛豆基本上也就熟了；把毛豆铲到一边，放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。

7、蒜香味出来后，倒入处理好的南瓜藤，大火快速翻炒几下。

8、炒至南瓜藤变软，微微发蔫时，加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

第四道：爆炒猪肝

准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

做法如下：

1、买回来的猪肝先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能的去除猪肝内残留的毒素。

2、浸泡好的猪肝捞出后切成均匀的薄片，片切的越薄越好；把切好的猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，尽量的洗出猪肝中的血沫，这样可以有效的减少猪肝的腥味；洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟。

3、腌猪肝的同时准备一下配料，大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒半个，去籽洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣。

4、准备半个洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟的慢。

5、配料切好后再来调一个料汁，准备一个小碗，加入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来。提前调料汁是因为猪肝下锅后极易熟，事先准备好所有的调料，免得炒的时候手忙脚乱。

6、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。

7、锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生。

8、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅。

第五道：手撕包菜

准备食材：包菜半颗、红辣椒3个、大蒜几瓣

准备调料：食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、植物油

做法如下：

1、包菜先整颗冲洗一下，对半切开，将叶子扒下来，用手撕成小块，中间硬梗不要，撕好再用清水冲洗干净，沥干水备用。

2、大蒜去皮切片，红辣椒切圈备用。

3、炒锅加热倒油，油热下入蒜片、红辣椒爆出香味。

4、倒入撕好的包菜，大火翻炒一分钟，加入食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味，翻炒均匀即可关火，装盘出锅。

只需简单几步，一道爽口开胃，香辣下饭的清炒手撕包菜就做好了。做法简单又省事，喜欢就试试吧。

第六道：家常炖豆腐

准备食材：老豆腐1块、大葱1截

准备调料：豆瓣酱、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽

做法如下：

1、准备1块老豆腐，冲洗一下，切薄片备用。

2、大葱洗净，切成葱花备用。

3、炒锅加热，放入食用油，油热下入大葱爆出香味；加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。

4、倒入切好的豆腐块，小火慢煎一会，让豆腐入一下油味。

5、准备一个小碗，放入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽，加入清水拌匀后倒入锅中；水位基本与豆腐持平，大火烧开后，转中小火炖煮20-30分钟；

6、豆腐炖好后，开盖大火收汁，尝一下汤汁的味道，再适当的调点食盐，最后撒上香葱段，即可关火，装盘出锅。

第七道：清炒虾仁

准备食材：基围虾半斤、黄瓜1根、彩椒半个、鸡蛋清1个

准备调料：食盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、植物油

做法如下：

1、鲜活的基围虾，用清水冲洗干净，放入盘中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟；蒙保鲜膜是为了防止活虾到处乱蹦，冷冻是为了方便剥壳取虾仁。

2、10分钟后，取出冷冻过的虾，开始剥壳取虾仁。首先用手将虾头拧断，轻轻扯出虾线，然后去掉前面两节的虾壳，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，两手一拉，一个完整的虾仁就出来了。剥好的虾仁，去除腹部的肠腺，开被，清洗干净，加少许食盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉，上浆腌制10分钟。

3、腌虾仁的时间，准备一下配菜。黄瓜1根，清洗干净后，先切成斜段，再切成菱形片。

4、彩椒半个，去籽去蒂，清洗干净，切块备用。

5、准备几粒大蒜，去皮洗净后切片备用；生姜去皮洗净切成细丝备用。（生姜具有去腥、驱寒、提鲜的作用，但生姜的皮是寒性的，食用之前最好把皮去掉。）

6、炒锅加热，放入植物油，油热后放入腌制过的虾仁，小火慢煎至虾仁变色，盛出备用。

7、锅中留有底油，再次加热，放入生姜、大蒜爆香。

8、香味爆出后，倒入切好的黄瓜片和彩椒块，均匀的翻炒几下。

9、炒至黄瓜、彩椒断生后，倒入煎好的虾仁，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，即可装盘出锅。

这样，一道营养又好吃的清炒虾仁就做好了，色泽鲜亮，味道鲜嫩，让人食欲大开。如果你也正在烦恼不知道吃什么，那就来盘清炒虾仁吧。

第八道：韭菜苔炒鸡蛋

准备食材：韭菜苔1把、鸡蛋3个

准备调料：食盐、白糖、料酒

做法如下：

1、韭菜苔洗净，沥干水分切成长段备用。

2、鸡蛋3个，打入碗中，加入少量的料酒、食盐和白糖，打成蛋液备用。

3、炒锅加热倒入油，油热倒入打好的蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

4、锅中留有底油，再次加热，油热后倒入切好的韭菜苔，翻炒几下。

5、再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

只需几步，一盘营养又好吃的家常小炒就做好了，简单省事，喜欢就试试吧。

第九道：椒盐四季豆

准备食材：四季豆400克、香葱2颗、大蒜几粒、干辣椒2个

准备调料：食盐、胡椒粉、植物油

做法如下：

1、新鲜的四季豆，摘去头尾和两侧的老筋，清洗干净，然后用手掰成长段，沥干水分备用。

2、准备几粒大蒜，去皮后压扁、切碎备用；香葱清洗干净，切段备用；干辣椒切圈备用。

3、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温烧至7成热时，倒入沥干水分的四季豆，炸至四季豆表面微皱时，关火，捞出四季豆控油。

4、锅内留少许底油，再次加热，放入香葱、蒜末、干辣椒爆香。

5、蒜香味出来后，倒入炸过的四季豆，均匀的翻炒几下。

6、加入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可装盘出锅。

这样，一盘咸香美味、外酥里嫩的椒盐四季豆就做好了，喜欢的话就赶紧试试吧。

第十道：清炒番茄丝瓜

准备食材：番茄1个、丝瓜2根、大蒜几瓣、小米辣2个（不喜欢吃辣的省略）

准备调料：食盐、鸡精、白糖、植物油

做法如下：

1、丝瓜去皮后，用清水冲洗一下，然后切成滚刀块，浸泡在淡盐水中。

2、大蒜去皮后清洗干净，切片备用；小米辣清洗干净，切圈备用。

3、准备一个番茄，清洗干净，去皮后切块备用。

4、炒锅加热，放入植物油，油热后放入大蒜、小米辣爆香。

5、香味出来后，放入切好的番茄块，翻炒出汁。

6、然后倒入沥干水分的丝瓜块，中火进行翻炒，翻炒至丝瓜微微出水时加入适量的食盐、鸡精、白糖进行调味。

7、把调料翻炒均匀后，加入一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠后，即可关火，装盘出锅。

这样，一盘颜色翠绿、色泽鲜亮的清炒番茄丝瓜就做好了。加入番茄同炒，不只可以有效的防止丝瓜变黑，而且做出来的菜酸甜可口，营养又好吃，喜欢的话就赶紧试试吧。

第十一道：泡椒土豆片

准备食材：中等大小土豆2个、泡椒适量、小米辣2个、大蒜几粒

准备调料：食盐、白醋、鸡精、植物油

做法如下：

1、准备2个土豆，清洗干净后去皮，切成薄片，先放在清水中浸泡一会，然后用流动的清水反复冲洗几次，洗掉多余的淀粉，捞出沥干水分后备用。

2、准备几个泡椒，从中间切开；几瓣大蒜，拍碎后切末备用；小米辣切圈备用。

3、炒锅加热，放入植物油，油热后放入大蒜末爆出香味，然后放入泡椒和小米辣翻炒数秒。

4、接着倒入沥干水分的土豆片，快速的翻炒几下，淋入适量的白醋，继续翻炒片刻。（如果想要做出的土豆片更酸爽、更入味，这个时候可以倒入一点泡椒水。）

5、最后，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后即，可装盘出锅。

第十二道：啤酒麻辣小龙虾

准备食材：小龙虾3斤、啤酒2瓶

准备配料：葱、姜、蒜、小米辣、麻辣小龙虾调味料、食盐

做法如下：

1、买回来的小龙虾，倒在水盆里，先用清水冲洗几次，然后找一个不用的牙刷，挨个把小龙虾的肚子和头部刷一遍，全部刷完后再次清洗至盆里的水变清。

2、清洗好的小龙虾剔除虾线，方法很简单，一手捏住虾头，一手捏住吓尾的中间一片，向左向右各掰一下，会听到轻微的”啪“声，然后轻轻一拉，小龙虾的肠线就被拽出来了。全部清理好后，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、准备好所以的调料，生姜切片，大葱切断，小米辣从中间切开；去超市买东西的时候刚好看到了现成的烧小龙虾的调味料，就买了一包，这是刚好是三斤小龙虾的用量；如果没有这个调料包，就要准备一些香料，八角、桂皮、香叶、陈皮，花椒，家里有什么就放什么吧。

4、炒锅加热，放入食用油，油热后先放入小米辣炸出辣味，然后倒入葱姜蒜爆出香味。

5、香味出来后，倒入处理好的小龙虾，均匀的翻炒几下，然后挤入小龙虾调味料，继续翻炒几分钟。

6、翻炒至小龙虾全部变红时，倒入足量的啤酒，啤酒的量没过小龙虾为宜。

7、加盖大火烧开，转中小火焖煮20-30分钟，加入适量的食盐调味后即可关火；关火后如果时间充足，小龙虾在汤汁中再浸泡半个小时味道会更佳。

以前一直觉得做小龙虾会比较麻烦，看过了他的操作，感觉除了清洗虾的时候费点时间，烹饪其实是很简单的，只要料备足了，味道就一定会好。而且自己在家做不只是实惠，处理的还干净，吃着放心，喜欢吃小龙虾的朋友们不要犹豫了，干净做起来吧。

白萝卜最好吃的14种做法

进入伏天后，每天又热又闷，食欲也不怎么好。每次给家人做一些肉菜，都会剩下不少，反而素菜和凉菜更容易光盘。和大家分享6道素菜做法，没有油腻感，简单好做又特别开胃下饭，喜欢的亲们就试试吧。

第一道：剁椒杏鲍菇

这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再撒上白芝麻和香葱末。

第八步：装盘上桌吧~

多说几句：

1、杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2、剁辣椒的量随自己的口味来放。

3、剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。

第二道：干锅藕片

干锅藕片，非常简单的一道家常小炒，几分钟搞定。吃起来香辣脆嫩，超级下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。莲藕两节、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

第二步：把藕去皮，切成片。然后浸泡在清水中，如图。

第三步：干辣椒剪成段、蒜切片备用。

第四步：锅中倒入适量的水烧开后，把藕片放入锅中焯1分钟，然后捞出备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放入花椒和干辣椒段煸炒出香味，再放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

第六步：把蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：把藕片放入锅中翻炒均匀。

第八步：往锅中放入2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，再淋少许香油即可关火。最后再撒上一些熟白芝麻翻拌均匀。

第九步：盛出，撒上一些香葱末即可开动。

多说几句：

1、将切片的莲藕放到清水中，可以防止莲藕氧化变色。另外，在炒的过程中，尽量不要使用铁锅来炒，这样也可以避免莲藕变色。

2、可以往这道菜中放一些五花肉片或者腊肉片，荤素搭配，口感更好。

3、白芝麻提香不少，不建议省掉哦。

第三道：木耳烧腐竹

这道菜虽说是纯素的，一点肉都没有放，但吃起来却是特别的下饭，比肉还香。

腐竹，豆香浓郁，又有嚼劲。与木耳、红绿辣椒一起烧，颜色丰富，咸香开胃，拌在米饭里吃特别美味。制作方法也很简单，几样食材处理好之后，与碗汁一起烧一下就可以了。

具体制作方法

第一步：准备食材。干腐竹适量、干木耳一小把、红辣椒几个、尖椒1个、葱姜蒜适量。

第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水，使腐竹慢慢泡发。

第三步：把干木耳放到碗里，再倒入一些温水，使木耳泡发。

第四步：把泡发好的腐竹，切成3、4厘米长的段。

第五步：把木耳清洗干净后，掰成块。青辣椒切块、红辣椒斜刀切段、葱姜蒜切末。

第六步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，搅拌均匀，碗汁就做好了。

第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第八步：把腐竹、木耳放入锅中，翻炒均匀。

第九步：往锅中倒入小半碗清水，然后煮2分钟左右。

第十步：把青、红辣椒放入锅中，翻炒均匀。

第十一步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至再次烧开，即可关火。

第十二步：盛出上桌吧。

多说几句

1、大家在泡发腐竹的时候，可以盖上一个盘子或者大碗，把腐竹压住，这样泡发的会更加均匀。

2、和大家分享一个快速泡发木耳的方法。将干木耳放入保鲜盒中，然后倒入多半盒热水，接下来盖好盖子，用力摇几下。几分钟后，木耳就泡发好了。这种耗时短，适合时间紧张时来做。但这样泡好的木耳，与自然泡发下相比，质量还是差一些。大家可以根据实际情况来选择哦~

3、吃不了辣的亲们，可以把红绿辣椒换成青椒和红彩椒，颜色好看漂亮，也没有辣味。

第四道：少油版烧茄子

和大家分享一道只用炒菜的油量就可以做的烧茄子方法。很简单，也很实用。这样做好的烧茄子，软糯入味，不油不腻，虽说是素的，但比肉菜还香，特别下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步：把茄子去皮，清洗干净后切成滚刀块。

第三步：把茄子放入盆中，撒入1勺盐，然后拌匀，腌制15分钟。

第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步：取一个大碗，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水然后搅拌均匀，碗汁就做好了。

第六步：锅中倒入少许油，炒菜的油量就可以了。然后把腌好的茄子，沥干水分，放入锅中，小火开始煸炒。

第七步：炒至茄子成熟，表面有些微微发黄的时候就可以了。

第八步：把茄子滑到一边，将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第九步：把西红柿、尖椒放入锅中，煸炒均匀后加热1分钟左右。

第十步：把碗汁倒入锅中，如图。

第十一步：开大火，不停的翻炒，直至汤汁煮开，变得浓稠，都裹在茄子上时，关火。

第十二步：装盘上桌吧。

多说几句

1、用盐先把茄子腌一下，可以起到入味、易熟、不吸油的作用。

2、在腌茄子时已经放过盐，另外，生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以咱们在调碗汁的时候，就不要再放盐了，以免味道太重。

3、茄子在入锅炒的时候，不要不停的翻动，这样容易把茄子弄碎。只要翻炒均匀，就可以用小火加热一会儿，等一面稍稍变色后再翻炒均匀。

第五道：香辣豆泡

这样做好后的油豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。家人常说，这菜虽说是素的，但比肉菜还香。

具体制作方法

第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。

第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。

第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。

第五步：把油豆腐放入锅中，翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟。

第八步：把青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后再放半勺盐、少许鸡精调味。

第九步：往锅中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均匀。

第十步：淋上少许香油翻炒均匀，即可关火。

第十一步：盛出开动吧。

多说几句

1、油豆腐比较吸汤，一定要放些清水煮一下，味道才好。

2、蚝油、生抽中都有盐味，大家在放盐的时候，一定要多注意一些。

3、水淀粉就是干淀粉加水调成的，主要用来勾芡。

第六道：香辣煎豆腐

这道香煎豆腐的做法，特别特别简单。做好的煎豆腐外焦里嫩，特别入味。另外，在家做不仅干净，口味还更随意，喜欢吃什么就多放一点，所以，很建议亲们试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。豆腐1块，辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、熟白芝麻适量、香葱适量。

第二步：把豆腐切成厚片，如图。

第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐片放入锅中，小火开始煎制。

第四步：煎至一面微黄时翻面。

第五步：直到两面金黄时放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟白芝麻、盐翻炒均匀。

第六步：把香葱切末撒入锅中，翻炒均匀即可装盘。

第七步：上桌开动吧。

多说几句：

1、豆腐最好选择北豆腐，这样比较好煎一些。

2、在煎的时候，全程一定要用小火。

3、辣椒粉、孜然粉、花椒粉的量随自己的口味来，喜欢吃的辣的，可以多放一点。

4、还可以按照自己的口味，在豆腐表面刷一点酱料。如果酱料有盐味，一定不要再放任何盐。

萝卜保平安。秋冬季节，这两样蔬菜一定要多吃一点。白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠，买一根也就两三块钱。

和大家分享12种白萝卜的吃法，有主食、热菜，还有汤和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天变着花样做，全家抢着吃，喜欢的亲们不妨收下哦~

第一道：鲍汁萝卜

一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，全程零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。

第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。

第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1碗清水。

第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。

第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。

多说几句：

1、 鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。

2、 鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。

第二道：鲫鱼萝卜汤

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~

具体制作方法

第一步：准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。

第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。

第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。

第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。

第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。

第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。

第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。

第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。

多说几句：

1、 煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。如果大家用普通锅来煎，可以提前用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开始煎制，这样可以防止粘锅。另外，在煎的时候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也会粘锅哦。

2、 想要把鱼汤熬成奶白色，只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后，要一直用中火来炖煮，就是锅里的汤要一直开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的，在煮开后转小火就可以。

第三道：酱萝卜

和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。

第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）

第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。

第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图。然后，用手把水份攥干。

第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。

第六步：接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。

第七步：装盘上桌吧~

多说几句

1、 在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。

2、 在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜。

3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放。

第四道：白萝卜豆腐汤

白萝卜豆腐汤。做法简单，十几分钟就可以上桌。减肥期间喝也非常适合。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。

第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。

第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。

第四步：把豆腐放入锅中煮开。

第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。

第六步：盛出开动吧。

多说几句

这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。

第五道：蚝油萝卜

这是一道可以与炖肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简单，是我家餐桌上的常客，喜欢的亲们不妨试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。

第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。（焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。）

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

第七步：往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。

第八步：往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。

第九步：往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。

第十步：盛出开动吧。

多说几句：

因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以我没有再放盐。大家在做的时候，快出锅前可以尝一下，如果觉得味道比较淡，适量的加一点盐就可以了。

第六道：萝卜烧肉

萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。

第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。

第八步：收汁，然后即可上桌。

第七道：萝卜丝馅饼

这样做好的馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。家人们吃过后，都大呼好吃。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。

第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。）

第四步：在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。）

第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。）

第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。

第八步：将面团分成6份，如图。

第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。）

第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。

第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。

第十二步：如图，都卷好的样子。

第十三步：由一边开始卷起，如图。

第十四步：全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。

第十五步：平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。

第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出。

多说几句：

1、 有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。

2、 如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。

第八道：香辣萝卜干

早上起来喝碗粥，肠胃舒畅，好处非常多。喝粥就要搭配一些适口的小菜，以下，和大家分享一道特别经典的下饭腌菜——香辣萝卜干的做法。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜2根、辣椒粉适量。

第二步：把白萝卜清洗干净后切成条，可以将萝卜皮留下，吃起来口感更好。

第三步：把白萝卜条放入盆中，然后放入3-4勺盐拌匀，腌制1小时。（盐放入萝卜里，一定要用手多拌几次，让每一块萝卜都粘上盐。）

第四步：萝卜腌好后，会出很好汤。接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。

第五步：把萝卜条放到晾晒网上，如图。然后放到阳光充足的地方，晒上2-3天。中间要翻动一两次。

第六步：如图，萝卜干晒好的样子。

第七步：晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。

第八步：用手将白糖拌匀，期间要多揉搓一会儿，让萝卜干入味。

第九步：放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。

第十步：上桌开动吧。

多说几句

1、 白萝卜、青萝卜都可以。

2、 辣椒粉的量，随自己的口味来放。建议一点一点的放，期间也可以尝一尝，直到可以接受的辣度就可以了。

3、 萝卜干吃不完，可以放到保鲜盒或瓶中，然后盖好盖子，放到冰箱中冷藏保存。没有冰箱的话，一定要放到阴晾处。

4、 吃的时候，可以拌一点点芝麻油，口感更好哦。

第九道：炝拌萝卜丝

生吃白萝卜丝，更加脆嫩清爽、汁水丰富，每一口都特别开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。

第二步：把白萝卜去皮切成细丝。

第三步：将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。

第四步：如图，腌好后能腌出很多汤来。

第五步：将盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末。

第六步：锅中倒入少许油，油热后放入切好的红辣椒段，煸出香味后关火。

第七步：把热油浇在蒜末上，如图。接下来放入少许鸡精、白醋、香油、香葱末，然后拌匀。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、 白萝卜也可以擦成丝，那样速度更快，更方便。

2、 用盐和白糖提前将白萝卜腌一下，然后将腌出来的汤汁倒掉，可以很好的去除白萝卜的辛辣味，吃起来口感更好，所以，这一步一定不要省略掉。

3、 放一点辣椒，可以给整道菜增色提香不少。但春天干燥，吃太多辣椒容易上火，所以，建议大家少放一点点即可。

第十道：萝卜丝煎饼

这是特别简单的早餐饼做法，把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制，省事又美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。

第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。

第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌均匀。

第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。

第十一道：糖醋萝卜

一道非常清爽的开胃小泡菜，几个小时就可以做好，亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。

第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。

第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。

第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。

第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。

第七步：开动吧~

多说几句：

1、 全程一定要放到无油的容器里。

2、 白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。

第十二道：泡椒萝卜

这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜，大家试试看就知道了。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）

第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~）

第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

小提示

1、 泡椒在大型超市可以买得到。

2、 做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。

3、 把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。

4、 如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。

5、 泡完萝卜的汤如果不浑浊，就可以接着再泡一次。反之，就要倒掉了。

6、 往萝卜中加一些芹菜段，味道也很好哦。