芥末木耳的木耳用煮吗_芥末木耳

1.用芥末如何拌饵丝

2.芥末木耳是炒的还是凉拌的？

3.芥末油凉拌小木耳

4.芥末油拌木耳怎样做？

5.常吃芥末木耳有好处吗

芥末木耳是特别受欢迎的一种爽口凉菜，还能醒脾开窍，也能提神醒脑，而且能开味消食，还能让人体吸收丰富营养，在做芥末木耳时，需要提前调好芥末木耳汁，但很多人对这种料汁的调制方法还不了解，今天我会做详细介绍，同时也会让大家进一步了解芥末木耳的正确做法。

芥末木耳汁怎么调1、芥末木耳汁在调的时候需要准备一小块洋葱，把它洗净以后切成细末放在干净的小碗中，再加入5克生抽和5克老抽，随后放入五六克的味达美，加30克食用盐和10克白糖，如果平时经常在厨房中活动，这些调味料的数量可以按自己的需要去具体搭配。

2、把调味料全部放入以后再放适量的芥末酱，如果喜欢吃芥末的呛味就可以多放一些，不喜欢吃则可以放一点点，用干净的筷子把料汁调匀以后备用，在木耳泡好洗净以后直接浇在木耳上即可。

芥末木耳怎么做1、芥末木耳在做的时候，需要准备适量的黑木耳，提前把它放在清水中浸泡，等它完全泡发以后，再用清水反复冲洗干净，去掉它的根，然后在锅中放清水加热烧开，把木耳放到锅中煮二分钟取出以后过冷水降温。

2、降温后的木耳取出以后去掉水分，放在干净的大碗中，加入适量的葱花和姜丝，再按上面介绍的方法，调好料汁直接浇在处理好的木耳上，最后连上适量的麻油加少量鸡精调匀后，就能得到美味的芥末木耳。

上面带大家了解了芥末木耳汁怎么调，也让大家了解了芥末木耳的正确做法，今后再想吃这种美味小菜时就能自己动手去做，相信大家做出的芥末木耳滋味都会特别好。

用芥末如何拌饵丝

需要材料：芥末膏适量、老醋适量、凉拌酱油适量、香油适量、盐适量

1、准备好芥末膏。

2、老醋，海鲜酱油，香油准备好。

3、准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。

4、放入适量老醋，海鲜酱油搅拌均匀。

5、放入香油搅拌均匀。

6、事先弄好的黑木耳，配上芥末蘸料上桌了。

芥末木耳是炒的还是凉拌的？

工艺：拌口味：芥末味步骤：7步时间：<2小时

用料

黑木耳

500克

调料

酱油：适量芥末：适量

步骤点击步骤进入厨房模式

1有一星期没上菜了，今天先上一道非常简单夏日凉菜。这道凉菜可称之为我家夏日家宴菜之餐前开胃凉菜。看似不起眼的一道凉菜，轻醮酱料舌间一卷，一阵辛辣从舌掠过，加上脆爽的木耳，给人不言而喻的畅快感，瞬间打开夏日味蕾。

芥末是非常美味的调味料，又有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。

对于芥末，我想很多亲都是又爱又恨，喜欢那刺激的辛辣芳香，又怕冲透呛鼻催人泪下。以前每次吃芥末，呛鼻催泪发誓再也碰，但下次往往忘却誓言，义无反顾，实在上喜欢芥末进入舌尖那销魂刺激的感受。

如果你喜欢吃芥末，又怕呛鼻催泪，那教你一妙招：那就是捏着鼻子吃，这样可以在享受那畅快的销魂刺激的瞬间，芥末不再是呛鼻催泪剂。

凉拌菜注重的一是调味料的配搭，二是凉拌菜的口感。凉拌黑木耳，吃的就是它的脆爽。想要做出脆爽的木耳，必须掌握下面两窍门：

1、焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。

2、放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。

新鲜木耳、日本酱油、芥末备好

2木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净

3把洗净的木耳切成丝

4锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟

5木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟

6木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜

7将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用

烹饪技巧

　1、没有日本酱油可用不带甜味的酱油代替。

2、没有新鲜黑木耳可用干黑木耳代替。

3、或冷藏隔夜味道更佳。

4、两天必须全部吃完。

芥末油凉拌小木耳

凉拌

用料 ?

黑木耳 一把

生抽 1大勺

陈醋 1/2大勺

白砂糖 1/2小勺

芝麻油 3-5滴

芥末 随口味调节

芥末木耳的做法 ?

黑木耳泡发，去根蒂。

葱切葱花。

泡发好的黑木耳放入沸水中煮3-4分钟。

煮的时候调制酱汁，将所有调味料混合，搅拌均匀。

将黑木耳捞出，放入盘中。

浇上拌好的酱汁。

撒葱花，吃的时候翻拌均匀即可。

芥末油拌木耳怎样做？

　很多的食物都有着它独特的味道，这就是为什么大家都很喜欢的原因了，不同的食物当然有着它的特殊的气味和功效了，所以这也是食物的个人的魅力。大家一定对于芥末油很了解它，它的味道很多人都可望而不可即，其实它是有促进食欲的作用，而且还可以做各种的凉菜，下面我们就来介绍一下它的吃法，让更多的人了解。

　 芥末油凉拌小木耳的做法：

　1. 正在泡着的木耳。

　2. 木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水冲凉。

　3. 准备鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，红辣椒，倒进一个小碗里，搅拌均匀。可以根据自己的口味选择适合自己的调味品，也可以不放辣椒，因为芥末就挺辣的了。

　4. 吃的时候浇到木耳上拌匀，这个菜就大公告成了!

　芥末油拌木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。而且常吃这样的食物对身体健康有好处，芥末有助消化的作用，木耳可以预防贫血和血栓的发生，还有动脉硬化和冠心病的预防。还可以有预防癌症的作用。木耳还可以有增强免疫力的功效，对于疏通血管和预防血栓有着很不错的功效和作用。平时的时候可以多吃芥末油拌木耳，对身体健康有好处，而且适合各类的人群。

　关于芥末油拌木耳的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，其实做法还是比较简单的，木耳的好处有很多，芥末和木耳的完美的搭配可以促进食欲，还可以有补血补充营养素的作用，所以常吃对身体健康有好处，大家不妨试试吧。

常吃芥末木耳有好处吗

食材： 水发黑木耳400克、黄彩椒50克、香菜10克 盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、生抽2茶匙、米醋1汤匙、芥末油1/2茶匙、香油1茶匙

1.木耳去掉老硬的根部，洗净备用。

2.锅内水烧开，放入黑木耳焯烫2-3分钟。3.捞出浸泡在冷水中降温。4.黄彩椒切条，香菜切段。5.把黑木耳捞出挤干水分，和黄彩椒、香菜段一起放入容器中。6.放入盐、白糖、味精、生抽、米醋。7.再放入芥末油、香油。8.拌匀即可。

有。

养颜美容之佳品、黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉，此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。

减肥清道防结石、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

扩展资料：

注意事项：

1、有出血倾向的用户忌食。过敏体质的人、腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人要少吃。

2、木耳的适用人群：一般人群皆可食用。

3、木耳的食用禁忌：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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