鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法_鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法视频

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       随着科技的发展，鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃

2.鲫鱼豆腐汤怎样做呢？

3.鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

4.鲫鱼豆腐汤的做法。

5.鱼汤一般要煮多久？

炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃

       鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。

鲫鱼豆腐汤的做法：

       准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片

       1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

       2、豆腐切块备用。

       3、葱姜切片备用。

       4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。

       5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

       6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。

       7、成品图。

鲫鱼豆腐汤怎样做呢？

       老少皆宜的鲫鱼豆腐汤

500g卿鱼洗净，两面划刀加少量盐，姜葱，料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制后用厨房纸或纸巾擦拭于水分，锅内热油，煎两个鸡蛋，锅内热油，油温6成热下鱼煎至两面金黄，加入适量开水放入鸡蛋和姜葱片煮10分钟，加入白玉菇和豆腐煮15分钟，最后加适量盐和胡椒粉撒上枸杞，起锅。

鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

       活鲫鱼让买家拾掇干净内脏和鳞片

       2.鱼肚子里的黑膜，买家一般不会清理，需要我们自己清理干净

       3.把黑膜刮洗干净，并把鱼的血水和杂质清洗干净

       4.剪掉鱼的尾部和鳍部

       5.在鱼身侧面打花刀，

       6.翻过来，另一侧鱼身也打花刀，然后把鱼沥干水分备用，或者用厨房纸把鱼身上的水分吸干

       7.葱白切片，葱叶切葱花，姜切丝备用

       8.豆腐切大小适中的厚片，长约3厘米，宽约2厘米，厚度约0.5厘米

       9.锅中放足量水加一勺盐烧开锅，放入豆腐焯水

       10.大火将豆腐和锅中水煮沸后，盛出豆腐

       11.往豆腐中加入凉水，与豆腐齐平即可，到豆腐再次下锅之前，要一直浸泡在水里，可以防止豆腐粘连破碎

       12.炒锅放适量油，晃匀，烧至七成热

       13.放入处理好的鲫鱼中火煎鱼，这一步要有耐心，不要着急翻鱼，否则会破皮的

       14.待晃动锅子，鱼的底面可以自行离开锅底时，把鱼翻过来，呈金**，继续煎另一面

       15.待另一面也煎至金黄，可以自行离开锅底时，往锅中放入葱片姜丝煸出香味

       16.然后一次性往锅中加入足量白开水，要没过鱼

       17.盖上锅盖，转大火将锅中材料煮沸

       18.用勺子撇去锅中浮沫

       19.此时把泡在水中的豆腐沥干

       20.沥干后的豆腐加到锅中

       21.并往锅中添加适量盐

       22.盖上锅盖，再次把锅中汤煮沸

       23.转小火煮至鱼汤浓稠乳白

       24.最后加少许白胡椒粉去腥调味即可

       25.把鲫鱼豆腐汤盛到汤碗中

       26.撒葱花装饰

       27.上桌开吃吧

       28.一清二白，非常鲜美

鲫鱼豆腐汤的做法。

       用料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、白醋、盐。

       步骤：

       1、豆腐切块放盐水里侵泡10钟去豆腥味。

       2、鲫鱼洗净，处理鱼有几个步骤很关键鱼腮一定要摘除干净，然后通往鱼肚子肚子哪里也要摘除，如果有经验可以把鱼两侧的腥线也摘除、鱼旗切下，然后清水泡10分钟将血水控净后拿盐搓鱼身将鱼身黏液处理干净用清水洗净擦干少许料酒腌制5分钟，以上步骤都是为了去鱼腥。

       3、葱段，姜片香菜备用，如果有鱼籽洗净先锅烧开水烫一下一是去腥，二是是鱼籽凝固。

       4、起锅用姜把锅涂抹一下防止煎鱼粘锅，锅内放少许油高油温将鱼两面煎熟，要一面一面煎不要着急。

       5、将锅内多余的油倒出，加水，开水凉水说法不一，我加的泉阳泉矿泉水，因为家里水质不好。大火煮开葱段，姜片下锅后半勺白醋。鱼籽水开下，凉水下鱼籽会散。一次性把水加足，大火30分钟。

       6、30分钟后下豆腐，现在已经可以看到鱼汤已经呈白色但达到牛奶色还差的很远很远。

       7、成品图，因为自己家吃所以鱼基本熬烂了，这样更入味，因为喝汤所以鱼无所谓了。最后放盐，撒葱花，香菜因人而异，鲫鱼汤关键就是鱼自身的鲜所以不要加过多调料影响鱼汤味道，盐是最后放切记。

       以上内容参考?百度百科-鲫鱼豆腐汤

鱼汤一般要煮多久？

步骤如下：

       1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

       2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型

       3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

       4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

       鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 适量，生姜 一块，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 一小勺，热开水 适量。

       第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水。

       第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分。

       第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶，大概一寸的长度。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙。

       第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省。

       第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会。

       第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟。

       第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝。

       好了，今天关于“鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。