鹌鹑蛋的做法大全家常菜做法_鹌鹑蛋的做法大全家常菜做法视频

       感谢大家参与这个关于鹌鹑蛋的做法大全家常菜做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.鹌鹑蛋都有什么做法？那种做法最好吃？

2.鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋的做法有哪些

3.鹌鹑蛋的几种做法大全

鹌鹑蛋都有什么做法？那种做法最好吃？

       鹌鹑蛋的做法有：

       1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

       2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

       3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

       4.虎眼丸子

       肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

       5.茄汁煨金球

       鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。

       鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

       6.银耳花菜鹌鹑蛋

       原料：

       西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。

       做法：

       干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；

       锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；

       锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；

       随后倒入西兰花翻炒；

       倒入鹌鹑蛋炒匀；

       调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。

       7.盐焗鹌鹑蛋

       原料：

       粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

       做法：

       铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

       炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

       8.鹌鹑蛋红烧肉

       原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

       调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

       做法：

       鹌鹑蛋洗净后，煮开。

       倒入冷水中过凉。

       去掉外皮备用。

       肉选择五花肉。

       切3厘米见方的块。

       放入冷水中煮开，取出肉备用。

       锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

       倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。

       中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

       虎皮鹌鹑蛋

       原料：

       鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。

       做法：

       将鹌鹑蛋煮熟

       将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可

       回锅鹌鹑蛋

       原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

       做法：

       鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；

       将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；

       平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；

       再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；

       放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

       金丝鹌鹑蛋

       原料：鹌鹑蛋10个、干粉丝，花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。

       做法：

       干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。

       烧锅下油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金**时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。

       烧香菇鹌鹑蛋

       原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

       做法：

       将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金**。

       青菜洗净切条，沥干。

       香菇用温水泡软，去蒂，切片。

       锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

       枸杞酒酿炖蛋

       原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。

       做法：

       锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟;

       倒入酒酿;

       大火烧开，加入适量的冰糖搅拌;

       然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

       每一种做法都有其独特的风味。

鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋的做法有哪些

       五香鹌鹑蛋

       鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

       做法

       1.准备的材料

       2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

       3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

       4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

       5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

       小诀窍

       特别提示：用小火炖，这样能让味道很好的跑进蛋中，吃起来更香、更有味！

       酥皮鹌鹑蛋

       深锅放适量的水，一边煮一边顺时针搅至龙卷风状。水热后，放入鹌鹑蛋煮90秒，继续顺时针搅动。

       2

       然后用漏勺将其捞出放在冰上。橄榄油，烧至180°。将降温后的鹌鹑蛋剥壳。

       3

       蛋黄打散，将鹌鹑蛋放入蛋液中滚一圈，然后再裹上酥皮纸。

       4

       然后放入180°高温的油中，炸至金**。炸至金**后，夹出控干油份，摆盘，放上鱼子酱即可。

       鹌鹑蛋蒸苦瓜

       在碗中将猪肉和腌制调味料混合均匀

       2

       将腌制好的猪肉填入苦瓜中

       3

       上面塞一颗鹌鹑蛋

       4

       将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟

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       将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上

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       即成

       虾仁鹌鹑蛋汤

       虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量

       做法

       1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末；

       2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀；

       3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可.

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鹌鹑蛋的几种做法大全

       1、做法一

        材料：鹌鹑蛋，卤汁。

        鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

        2、做法二

        材料：粗盐，鹌鹑蛋，花椒，八角。

        铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

        3、做法三

        材料：鹌鹑蛋，五花肉，葱，姜，冰糖，生抽，老抽。

        鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。肉选择五花肉，切3厘米见方的块，放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

       五香鹌鹑蛋 花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。

       做法

       1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

       2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

       五香鹌鹑蛋

       4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

       5、倒入适量的料酒，酱油。

       6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

       虎皮鹌鹑蛋 食材明细

       鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖。

       烹饪步骤

       1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。（轻松给鹌鹑蛋去壳的巧法子）

       2、热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。

       3、炸至金黄呈虎皮状。

       4、捞出控油备用。

       5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

       6、加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。

       7、倒入鹌鹑蛋。

       8、调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

       好了，今天关于“鹌鹑蛋的做法大全家常菜做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“鹌鹑蛋的做法大全家常菜做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。