茄子炒芹菜简单家常菜做法_茄子炒芹菜简单家常菜做法窍门

茄子炒芹菜简单家常菜做法_茄子炒芹菜简单家常菜做法窍门

       茄子炒芹菜简单家常菜做法是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.西芹茄子的正确做法家常菜

2.茄子 土豆 芹菜如何做出一顿晚饭

3.芹菜 西红柿 茄子咋样炒

4.茄子芹菜能一起炒吗

5.茄子的做法既简单又好吃怎么做

西芹茄子的正确做法家常菜

        茄子

       辅料：胡萝卜末、西芹末、野山椒末

       调料：精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤

       制作方法?

       1、制作香汁：坐锅点火，放入油，至油3成熟的时候，放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香，然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀，加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉，定色定味，再放入鸡精，淋咖喱油，倒入容器中晾凉待用；

       2、茄子洗净去皮，切成花刀（梳子形）；

       3、坐锅点火，放入油，将茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，烧入味后，用水淀粉勾芡即可。

       西芹150克、茄子225克、红枣4个、瘦肉150克、姜2片、盐适量

       做法：?

       1.西芹洗干净，切段。

       2.茄子洗干净，切块。

       3.红枣去核，洗干净。

       4.瘦肉洗干净，切片。

       5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成

茄子 土豆 芹菜如何做出一顿晚饭

       步骤

       1

       

       先把茄子切成小块用水浸泡

       把肉末加入料酒生抽腌制一会

       然后锅里倒入油烧热

       把泡茄子的水淋干

       放入锅中炸软

       然后捞起放到盘子里

       步骤

       2

       

       再加入少许油继续加热

       然后把肉末和葱姜蒜放入锅中爆香

       等肉泛白后把茄子倒入锅中炒均匀

       再加入适量的生抽和盐

       闷一会

       然后捞起放入盘中

       再加一些葱花会更加美观

       原谅我中途忘记拍照片了

       希望对你们有用

芹菜 西红柿 茄子咋样炒

       首先茄子可以红烧,然后炒芹菜,最后可以用土豆来做汤.

       1.茄子切成滚刀块,下锅用油焙到略显透明,然后加水\蒜头\酱油(不喜欢酱油可以不加)\盐\味精\一点点糖,盖上锅盖烧一下就好.

       2.芹菜洗净切段,用手在水里揉一揉,下锅清炒,加盐\味精\多一点的糖,翻炒至颜色变成碧绿色即可.

       3.土豆切成条(或片),锅里烧开水,水开下土豆,多煮一会儿,看着差不多的时候加盐\味精,就OK啦.

茄子芹菜能一起炒吗

       这个要看个人口味了，我介绍一个清淡的：

       首先把芹菜切成段，茄子改刀切成丁，西红柿切成块。葱姜蒜切成末

       然后多倒入油，放入花椒炸出味道后把花椒捞出把茄子丁稍微炸一下，捞出待用；

       把锅内的油倒出来，留有少许的油，放入切好的葱姜蒜，炸出香味把芹菜倒入炒四分熟，放入炸好的茄子丁，西红柿，翻炒，快熟的时候放入调料即可

茄子的做法既简单又好吃怎么做

       你好，茄子和芹菜不属于相克食材，能一起炒。谢谢！

茄子不能和什么一起吃

       茄子+鱿鱼：吃过量会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。

       茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。

       茄子+红薯：如果吃过量则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。

       螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。

       墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。

       黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。

       茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤品愈合的功效;并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。现在，就一起来看看茄子怎么做好吃吧!

       茄子这10种做法，超好吃，还简单!

       茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

       茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤品愈合的功效;并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

       一、酱醋蒸茄子

       材料：茄子400克

       做法：

       1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;

       2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;

       3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

       4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

       二、独咸茄

       材料：茄子500克、大豆100克

       做法：

       1.将黄豆洗净用温水泡软;

       2.香菜择洗干净切末;

       3.茄子洗净切滚刀块，放在太阳处晒蔫;

       4.锅内添水，放入茄子、黄豆煮至将熟时，加酱油、精盐煮至汤将干时装盘，撒上香菜末;

       5.炒锅放入香油烧热，下入花椒炸香，去除花椒，将花椒油浇在盘内即可。

       三、尖椒炒茄子

       材料：茄子300克、青椒50克

       做法：

       1.将茄子去皮，切成细长条;

       2.青椒去籽切成细长条;

       3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺;

       4.炒锅留少许油，放入姜末煸香;

       5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;

       6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

       四、红烧茄子

       材料：茄子500克尖椒20克

       做法：

       1.将茄子切成长条;

       2.将红尖椒切成长条;

       3.姜洗净切末;

       4.大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出;

       5.炒锅内加少底油，放入八角姜末、红尖椒炸出香味;

       6.放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。

       五、冰冻茄丁

       材料：茄子500克、芹菜25克、柠檬25克

       做法：

       1.将茄子洗净，去蒂，切成小方丁;

       2.柠檬切片;芹菜切末备用;

       3.炒勺油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油;

       4.将芹菜末、放入炒勺内，炒至牙**，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。

       六、凉拌茄子

       材料：茄子500克

       做法：

       1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末;

       2.姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。

       七、菊花茄子

       材料：茄子、番茄酱

       做法：

       1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

       2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

       3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开

       4、用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

       八、炸烹茄条

       材料：茄子、淀粉

       做法：

       1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入湿淀粉挂糊抓匀。

       2、姜切丝，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。

       3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金**，倒出沥油。

       4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝

       5、再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

       九、酱焖茄子

       材料：茄子

       做法：

       1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，姜丝切末。

       2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

       3、勺内放少许底油烧热，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子4、烧开后用小火焖烂，再放味精，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

       十、茄子煲

       材料：茄子、胡萝卜、油菜

       做法：

       1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。

       2、勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金**，捞出沥油。

       3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

       4、勺内留底油烧热后，加入姜，随后加汤，炸好的茄条，胡萝卜条烧开撇浮沫，用湿淀粉勾芡。(4)砂锅内加入半勺油，先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。

       10道最下饭的茄子做法!(简单好吃又好做!)~

       1.肉末茄子

       食材：

       茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

       做法：

       1)茄子洗净，猪肉切末。

       2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

       3)葱、姜、蒜切末。

       4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

       5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

       2.擂茄子

       食材：

       茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

       做法：

       1)将嫩茄子洗净，切粗条。

       2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

       3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

       4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

       5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

       6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

       7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

       8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

       6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

       7)加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

       8)再把茄子倒入继续翻炒。

       9)加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

       10)淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

       3.香煎茄盒

       食材：

       茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

       做法：

       1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

       2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟;

       3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断;

       4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

       5)将调制好的肉馅酿入其中;

       6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐;

       7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;

       8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油;

       9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住;

       10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

       11)将茄盒煎至两面金黄;

       12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

       4.蒸茄子

       食材：

       紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

       做法：

       1)准备好所有食材，茄子去把待用。

       2)将茄子切成佛手状。

       3)上开水锅中蒸10分钟左右。

       4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

       5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

       6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

       7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。

       8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

       5.香辣凉拌茄子

       食材：

       长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

       做法：

       1)长茄子洗净切长条。

       2)茄子条上锅蒸熟，晾凉。

       3)青椒洗净去籽后切小粒。

       4)把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。

       5)调入1/2汤匙香油。

       6)洒入适量精盐。

       7)根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

       8)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

       6.鱼香茄子

       食材：

       茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

       做法：

       1)准备原料和调料。

       2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。

       3)青、红椒切丁。

       4)锅中放油，茄子过油炸，捞出。

       5)锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

       6)放入茄子。

       7)翻炒均匀后，调入鱼香汁。

       8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。

       7泡椒肉末烤茄子

       食材：

       长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

       做法：

       1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。

       2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

       3)把茄子翻面继续煎烤。

       4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

       5)锅中放入油爆香葱姜。

       6)下入肉馅煸炒至变色。

       7)加入泡椒继续煸炒。

       8)放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。

       9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

       8豆角茄子

       食材：

       豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

       做法：

       1)准备好食材。

       2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

       3)锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

       4)炸软后捞出控油。

       5)豆角下油锅油炸。

       6)炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

       7)锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

       8)放入茄子和豆角翻炒。

       9)倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

       10)大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

       9菊花茄子

       食材：

       茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺

       做法：

       1)茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。

       2)青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。

       3)将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。

       4)上锅蒸10分钟盛出即可食用。

       10蟠龙茄子

       食材：

       茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量

       做法：

       1)准备材料：腌肉料(料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙)。

       2)碗汁(生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半)。

       3)茄子斜切厚片，不要切断(可在下面垫筷子)。

       4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出(不超过八分钟)。

       5)锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂。

       6)将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀。

       7)将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀。

       8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀。

       茄子

       好了，今天关于“茄子炒芹菜简单家常菜做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“茄子炒芹菜简单家常菜做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。