烤箱比萨的做法_烤箱比萨的做法窍门

烤箱比萨的做法_烤箱比萨的做法窍门

       下面，我将为大家展开关于烤箱比萨的做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊烤箱比萨的做法的问题。

1.烤箱披萨的家常做法

2.烤箱做披萨的做法是怎样的？

3.怎样在家用烤箱做披萨

4.披萨放在烤箱里要多少温度，多少分钟？

5.初学者如何用烤箱做披萨？

6.披萨怎么烤

烤箱披萨的家常做法

       自制披萨

       用料 ?

       一、面饼用料： （二个饼皮）

       面粉 200克

       糖 15克

       盐 1克

       酵母 2克

       橄榄油 10克

       牛奶 130克

       二、披萨酱用料： （约做四个披萨）

       西红柿 600克（约四个）

       洋葱 150克（约半个）

       黄油 30克

       大蒜 4瓣

       盐 6克

       黑胡椒粉 1小勺

       披萨草 1小勺

       罗勒 1/2小勺

       白糖 1大勺

       番茄膏 50克

       三、披萨配料：

       虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类） 适量

       彩椒、口蘑 适量

       玉米粒、青豆 适量

       马苏里拉芝士（一个用量） 200克

       自制披萨的做法 ?

       一、面饼部分：

       混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。

       发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）

       分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。

       取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。

       进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。

       用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

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       二、披萨酱的制作：

       洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。

       锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。

       放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。

       十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

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       三、披萨组装：

       面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。

       撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。

       蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。

       重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。

       再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

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       四、烤制：

       烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。

       出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

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       小贴士

       1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作。

       2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯。

       3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱。

烤箱做披萨的做法是怎样的？

       怎么用家用烤箱做披萨

        很简单的，先把饼底做好，预热烤5分钟，再放上蔬菜烤15分钟左右就可以了，有卖披萨专用的番茄酱，也可以自己做番茄酱

        用电烤箱怎么做披萨

        材料：

        披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）

        披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成

       其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士

        做法：

        1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。

        2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。

        3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。

        4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）。发酵的时间来制作披萨汁。

        5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。

        6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁。

        7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。

        8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。

        9.准备主料。

        10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。

        11..烤箱预热，250度烤11分钟。

        12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

        13.烤好后晾凉即可食用。

        披萨怎么用烤箱加热

        如果是从超市买的现成的披萨的话，

        需要在预热好的烤箱，设定220°，选择上下加热加风扇的模式，一般在7~10分钟之内就可以完成了。

        怎么用烤箱自己做披萨

        批萨底：(2个量）

        高筋面粉 150g

        酵母 1.5g

        水 60g

        奶粉 4.5g

        全蛋 1/3个

        盐 1g

        糖 4.5g

        黄油 7.5g

        1.把干性材料放在一起搅匀。

        2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，

        面团越光滑代表筋度越高。

        3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。

        分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。

        4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。

        5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。

        番茄pizza酱：

        其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。

        1.将蒜头碎，洋葱碎，批萨草，放入锅中炒香。

        2.加入切碎的罐头番茄，高汤，月桂叶，黑胡椒粉，盐，糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。

        最后是批萨馅料了，其实这个是最简单的，培根，香肠，熏肉，鸡丝，牛肉粒，洋葱，青红椒，番茄，白蘑菇，鱿鱼圈，黑橄榄，虾仁，菠萝......随意组合出来都会很好吃，就是记住把水弄乾，否则烤出来你的批萨底都是溼的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度，烤20分钟左右就大功告成！

        其实做pizza真得很简单，如果你不想麻烦，用做好的饼底，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果，就能组合出口干丰富的pizza，不过做的过程是最大的乐趣嘛，饼底虽然是面包的做法，但相当于面包来说几乎不会失败哦~。最多三次，你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了，再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~

        图解我用烤箱做披萨怎么做好吃

        紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。

        蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。

        加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。

        发酵至原来的2.5倍大。

        把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。

        铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

        玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁

        把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。

        把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

        先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。

        铺上一层烤好的牛肉粒。

        铺上1/3的马苏奶酪。

        铺上一层焯过水的蔬菜配料。

        再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

        取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。

        怎么用烤箱做披萨饼

        批萨的做法

        基本饼皮:

        材料: 干哮母5克, 温水200毫升,

        400克,糖10克,盐4克,软化

        40克.

        做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

        基本批萨汁:

        材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,

        15克,

        40克,水90克,盐2克,

        2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,

        做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒

        ,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.

        备注;传统批萨汁是不加糖的.

        鸡丝芙蓉批萨:

        材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,

        100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,

        2

        克｝乳酪丝200克.

        做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.

        到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.

        备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

        家庭批萨的做法

        （1）原料很简单的，

        ，油，最好是橄榄油，没有

        也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

        具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

        发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的

        ，赶好以后，上面刷成油，在刷层

        ，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。

        对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

        烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。

        （2）

        材料准备：

        1、 Pizza酱

        2、洋葱

        3、黄油

        4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等

        都有。

        5、水果

        6、

        ，鸡蛋，牛奶

        7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇

        8、盐，味精，胡椒粉~``

        9、酸辣汁，橄榄油等

        然后，

        和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量

        混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

        大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

        哈哈,圆圆的象大馒头!!

        等面发酵20分钟就发酵了

        这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！ 呵呵，颜色很PP哦！

        在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，

        因为没有圆盘，只能做方形pizza了,5555......

        一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!

        虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

        接着开始涂抹Pizza酱了，

        也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

        把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味

        蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，

        水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。

        也可以在上面再撒一些酱料。

        哈哈，...........是不是料太丰富了

        自己做可以选择一下再放！！！！

        用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上

        PS：绞丝器没有的话可以用削

        的撮代替，反正弄成细丝就对了！

        要多哦，酱紫才好吃嘛!

        要进烤箱喽~```

        到220度，烤20分钟左右，

        记得进去之前在pizza上盖一层锡纸，

        以免过热把......

        怎样用烤箱做披萨（最好是简单一点的做法）

        披萨

        主料高筋面粉150克 酵母1/2小匙 黄油15克 细砂糖2小匙 盐1/4小匙 清水80克

        辅料罗勒叶适量 番茄酱适量 青红椒适量 洋葱适量 胡萝卜粒适量 玉米粒适量 青豆粒适量 披萨草适量

        披萨的做法

        1.除黄油以外，把所有材料混合和成面团

        2.把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团

        3.揉至光滑的面团，盖上保鲜膜

        4.把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份

        5.青豆粒玉米粒，胡萝卜放入锅中煮熟，控出水份

        6.青红椒用水煮熟，控出水份

        7.披萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

        8.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟

        9.在饼皮上抹上番茄酱

        10.撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士

        11.摆上洋葱块，青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒

        12.摆上菠萝块

        13.撒上披萨草和罗勒叶

        14.撒上剩余的芝士，饼边缘刷上全蛋液

        15.烤箱200度预热，中层烤20分钟

        烹饪技巧青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒先煮熟，避免披萨熟了，这些没有熟

        电烤箱怎么做披萨？我家的是小熊电烤箱

        首先准备好材料：洋葱半个 甜椒1个 西葫芦半个 香菇3朵 培根4片 火腿2根，芝士4片 番茄酱适量 面粉300g 酵母2g 盐3g 糖2g 水125ml

        然后按照以下步骤：

        1、用温水将盐、糖、酵母溶解在碗中，将面和成面团。

        2、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵2小时。

        3、将洋葱、甜椒、香菇切丝，西葫芦、培根切片。

        4、不粘锅中加入蔬菜，加少许盐，炒到蔬菜有些脱水。

        5、将面团揉光，分成两份，取一小块擀开包裹住香肠。

        6、将面团擀到和披萨盘大小一致，披萨盘抹上面粉，将面饼放入，用叉子扎上小孔。

        7、饼皮抹上番茄酱，将裹有面的火腿肠切成小段，放在饼皮周围，围成一圈。

        8、先铺上一层芝士，再放蔬菜，再放培根，最后撒上芝士。

        9、烤箱预热200度，放入烤箱中层，烤制20分钟，就可以享用香喷喷的披萨了。

怎样在家用烤箱做披萨

       1、酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。

       2、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。

       3、加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。

       4、把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵），面团发酵至2倍体积可取出。

       5、取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香。

       6、加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火。

       7、此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。

       8、或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞。

       9、将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士。

       10、烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

披萨放在烤箱里要多少温度，多少分钟？

       用上下火。具体做法如下：

       材料：

       披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）

       披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成

       其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士

       做法：

       1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。

       2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。

       3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。

       4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）。发酵的时间来制作披萨汁。

       5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。

       6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁。

       7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。

       8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。

       9.准备主料。

       10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。

       11.烤箱预热，将披萨放在烤盘中分别放入烤箱，上下火250度烤11分钟。

       12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

       13.烤好后晾凉即可食用。

初学者如何用烤箱做披萨？

       上、下调200度，烤20分钟。可以做芒果披萨，具体做法如下：

       准备材料：芒果，黄油，披萨饼皮，芝士条。

       1、将芒果切块；

       2、加热黄油待用；

       3、在托盘里刷上黄油；

       4、将披萨饼皮放入托盘，在饼皮上涂上一层黄油；

       5、在饼皮上撒上芝士条；

       6、把切好的芒果放在芝士条上；

       7、在芒果上面再撒上一层芝士条；

       8、放入烤箱，上、下调200度，20分钟；

       9、拉丝芝士。

披萨怎么烤

       主料：马苏里拉芝士50g、蘑菇10朵、黑橄榄6个、炸鸡排1份、橄榄油1小匙、糖1大匙、中筋面粉1.5杯。

       辅料：罗勒碎适量、番茄酱适量、水5/8杯、洋葱3g、红椒3g、青椒3g、即溶酵母1/2小匙。

       鸡肉蘑菇披萨的做法

       1、面粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的面团。

       2、容器涂薄油，放入面团，盖保鲜膜，28度环境下发酵40分钟。

       3、蘑菇切片。

       4、放入滚水锅汆烫后捞出放入冷水降温，挤干水分待用。

       5、洋葱切圈，青红椒切丝。

       6、黑橄榄切圈。

       7、马苏里拉奶酪刨成丝。

       8、油纸放在披萨盘上（我没有披萨盘，用的是8寸蛋糕模的底盘）。

       9、面团用手按成圆形，用叉子扎眼，便于排气。

       10、涂抹上番茄酱，撒上披萨草，或罗勒碎。

       11、撒上乳酪丝。

       12、铺上洋葱，青红椒丝。

       13、铺上乳酪丝。

       14、铺上炸鸡排和橄榄。

       15、铺上乳酪丝。

       16、放入预热好的烤箱，230度烤18分钟。

       17、烤好后切块即可。

       披萨的烤法

       火腿披萨材料:

       洋葱一个，大蒜5-6瓣，彩椒红黄各半个，火腿肠，番茄酱，新鲜番茄两个，黄油，盐，白糖，芝士，披萨饼底。

       做法:

       1、制作披萨酱:洋葱剁碎，大蒜切末，番茄切碎，火腿肠切片，彩椒切小块备用。

       2、热锅放黄油，接着放大蒜炒香，再放洋葱翻炒到半熟，放番茄，炒到番茄和洋葱有点变粘稠了，放一大勺白糖，半勺盐，接着翻炒一会加入番茄酱即可。

       3、盘子刷油，饼底刷油，铺披萨酱，铺芝士，铺火腿肠，铺芝士，即可。

       4、进烤箱:烤箱先预热3-6分钟，装好披萨放进烤箱，上下管200°烤20分钟。(因为火腿肠本来就是熟的，所以只要看着芝士慢慢融化的时候时间也差不多了)。

       今天关于“烤箱比萨的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。