滋补鹌鹑汤_滋补鹌鹑汤窍门

滋补鹌鹑汤_滋补鹌鹑汤窍门

       今天，我将与大家共同探讨滋补鹌鹑汤的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.鹌鹑用什么材料炖

2.鹌鹑汤禁忌 鹌鹑汤的功效与作用

3.鹌鹑怎么做营养价值高

4.鹌鹑的做法

5.滋补养生汤配方大全

鹌鹑用什么材料炖

       茶梗煲鹌鹑老鸭对阴阳两虚型糖尿病合并肺结核有良好的辅助治疗作用，并能预防糖尿病。选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的梗，要求树龄70年以上，如无可用其他老树茶梗或粗绿茶代替。

       材料：茶梗5克、鹌鹑1只、光老鸭半只、生姜2~3片。

       烹制：茶梗用沸水冲泡数次取汁；鹌鹑、光老鸭宰净，去内脏等，洗净。茶梗和泡的汁2500毫升（约10碗水）与鹌鹑、老鸭和生姜一起放进瓦煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。

       鹌鹑补脾汤

       一、原料：

       1.主料：鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。

       2.调料：料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。

       二、制法：

       1.将党参、淮山药分别洗净。

       2.将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内氽透，取出斩块。

       3.锅中注入鸡汤，加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共

       煮至肉熟烂，淋上鸡油、味精调味即成。

       按：党参补中益气、补气养血，淮山药补益强壮、补益脾胃、补肺止咳。

       与鹌鹑相配成此菜，具有补益脾胃等功效。可治疗脾胃气虚所致的纳少、食

       欲不振、消化不良、体倦乏力、食后腹胀、便溏、腹泻等病症。

       补血养颜汤--雪蛤红莲鹌鹑汤

       材料

       雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，阵皮1角，鹌鹑2只。

       功效

       雪蛤膏有补肾益精、润肺滋补的作用，秋凉进补，极为适合；红枣有健脾、燥温化痰的作用；鹌鹑肉又可以补中益气、利五藏、强健身体，所以，用以上材料煲成的“雪蛤红莲鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。

       做法

       先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和阵皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉稔熟，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。

       杜仲淮山鹌鹑汤

       夏季风雨时，人体容易疲乏。杜仲淮山煲鹌鹑汤味清淳，能消解疲劳，健筋益骨，同时亦有滋补肝肾之功。

       杜仲性温味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎的效用，可改善肝肾不足之腰膝酸痛，广东民间常以其煲猪骨、猪脚筋等作调理腰腿疾患的汤品。淮山是有名的不寒不燥的健脾益肾的中药之一，亦是民

       间常用的清补凉汤料之一。鹌鹑则有“动物人参”之称，合而为汤清润而不燥热，提神又能消除疲劳。

       材料：杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。

       烹制：各药物及红枣去核，洗净，稍浸泡；鹌鹑宰洗净，去内脏，或请售者处理干净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

鹌鹑汤禁忌 鹌鹑汤的功效与作用

       广东汤的一种，老鸽汤味道鲜美，是孕晚期孕妇的滋补佳品，有助于孕妇补气、健脾功效。鹌鹑是一种鸟类,肉质细嫩,野生的鹌鹑营养更丰富呢,富含多种营养元素,还能补肾。

       鹌鹑汤的做法一:川贝枇杷叶炖鹌鹑

       原料:干枇杷叶10克,南、北杏10克,鹌鹑两只,元肉10克,川贝12克,姜2片,水5碗。

       做法:

       1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净;

       2、洗净宰好的鹌鹑,斩大件;

       3、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分钟,再转小火炖两小时,下盐调味即可食用。

       鹌鹑汤的做法二:无花果玉米煲鹌鹑汤

       材料:鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗。

       做法:

       1、备好材料,鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫。

       2、胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净。

       3、全部材料放进汤锅,加入8碗清水。

       4、大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。

       鹌鹑汤的做法三:淮山党参鹌鹑汤

       食材:淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

       配料&汤锅:盐、油、砂锅。

       做法:

       1、淮山、党参洗净哦,稍微浸泡一下。

       2、鹌鹑宰好后洗干净内脏,然后剁成块,放入热水中焯几分钟后捞起。

       3、猪肉洗净,切块,姜洗净去皮后切片。

       4、准备砂锅,加入10碗水,放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。

       5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了,加入盐、油搅拌就可以吃了哦。

鹌鹑怎么做营养价值高

       1 鹌鹑汤禁忌

        鹌鹑汤大部分人喝都不会有很大的问题，有一小部分人是不建议食用的，比如以下几类人群：

        1.消化不良人群，鹌鹑是一种高蛋白的食物，食用过多不利于消化，增加肠胃负担，加重便秘等消化不良症状。

        2.身体易上火的人群，鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种比较不错的补品，有“动物人参”的说法，易上火人群食用过多会造成反效果，出现身体发热、咽喉疼痛等上火现象。

2 鹌鹑汤的功效与作用 补中气

        鹌鹑用来炖汤营养价值比较好，具有高蛋白质低脂肪的特点，还含有多种氨基酸和无机盐，对身体有一定的滋补作用。

预防肝脉硬化

        鹌鹑中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能够抑制血小板的凝聚，可以起到一个保护血管壁的作用，对肝脉硬化有一定的预防作用。

强筋骨

        鹌鹑中含有比较丰富的钙元素，食用鹌鹑肉有布五脏、强筋骨的功效，一般常用于骨质疏松等情况。

3 鹌鹑汤和鸽子汤那个好

        没有好坏之分。

        鸽子汤中含有蛋白质、维生素等营养物质，适当的食用具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的功效，和鹌鹑汤的功效有所不同，而两者营养价值都比较高，都属于比较好的补品，口感也差不多，没有好坏之分，可根据自己的喜好选择合适的食物。

4 鹌鹑汤怎么做

        做鹌鹑汤时，最好是搭配一些药材一起食用，药效会更加好，比如：黄芪、当归、西洋参等，具体做法如下：

黄芪鹌鹑汤

        1.准备黄芪15g、鹌鹑1只、生姜3-4片。

        2.将黄芪清洗干净表面灰尘，切碎，鹌鹑打开肚子，清洗干净血水，放入切碎的黄芪。

        3.将鹌鹑的肚子切开处用针线缝合起来，放入锅中，加入适量的水没过鹌鹑。

        4.放入生姜片，待水沸后，倒入适量的料酒和盐，用小火焖煮40-60分钟。

        5.最后撒上葱花即可。

当归鹌鹑汤

        1.准备当归15g、鹌鹑一只，生姜3片。

        2.将当归清洗干净，不要切，鹌鹑去掉头部以及尾部，清洗干净血水。

        3.在锅中加入适量的的水放入鹌鹑和生姜，待水开后捞出生姜，放入当归。

        4.用小火焖煮60分钟后，加入盐调味即可。

鹌鹑的做法

       鹌鹑汤怎么炖更营养更好吃

       想要炖好鹌鹑汤,那就要经得起时间的消磨,煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具,在各种汤锅当中,使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。鹌鹑汤也不例外,想要煲出最美味的汤品,最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤,那么一般需要一个半小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,所以说煲汤的时间并非越久越好,适当的时间不仅可以让鹌鹑的味道更好了,而且营养价值也会保留的更多了,所以我们就不要错过了哦。

       另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤,一般40分钟左右就好了,但是我们可以告诉大家,这样制作出来的鹌鹑汤味道是比较差的了,因此我们不是很建议大家这样炖鹌鹑汤的哦。

       [鹌鹑汤的做法]

       鹌鹑是个好东西,它可以和很多的食材混搭,像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等,都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材,因为不一样的食材营养价值固然是不一样。

       一般来说,党参山药蒸鹌鹑,可治疗食欲不振,精神不济。赤豆煮鹌鹑,可治腹泻。清蒸鹌鹑,用于病后恢复,补体虚。如果想要润肺清凉的话,可以加入百合、莲子。加入各种汤料后,我们经过这样的烹饪之后,鹌鹑汤的味道就会更加的美味可口了,而且营养价值也是会增加了哦,朋友们不要错过了哦。

滋补养生汤配方大全

       鹌鹑的做法

       　鹌鹑还具有动物人参的称号，可以看出其中富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质特别鲜美，受到很多消费者的青睐，它的适用人群非常广泛，老少皆宜，日常生活中适当的吃一些鹌鹑对身体健康是非常有帮助的，而且它作为一种肉类食物做法也有非常多种。

鹌鹑的做法

       　鹌鹑作为一种小型的肉类食物，虽然它的体积比较小，但是营养价值却是非常丰富的，而且肉质中富含的蛋白质要比鸡肉更加丰富，具有非常好的滋补功效，跟大家介绍一种鲍鱼炖鹌鹑的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水，然后再捞出来，再准备一些胡萝卜切块，还有一些葱姜蒜和小鲍鱼清洗干净，将这些所有的调味剂一起放入炖盅中，然后我们再加入适量的温水放入电锅中，温火慢慢的熬煮40分钟左右的时间，吃的时候加入一些食用盐就可以了，非常美味。

       　鹌鹑可以选择用来烧烤，还可以用来做汤等，也是一种非常美味的使用方法，再来跟大家介绍一种益气鹌鹑汤的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水捞出来再过一遍凉水，然后我们再准备一包益气凝神的汤料，将它在清水中冲洗干净之后，将汤料和鹌鹑一起放入炖盅中，再加入一些姜片，再加入适量的温水，然后将炖盅放在高压锅中隔水蒸熟之后在吃的时候加入一些食用盐就可以，这样一道非常美味的鹌鹑汤就做好了。

       　以上就是为大家介绍鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物来说，它的做法有很多种，可以选择用来烹饪，还可以用来做汤都是非常美味的。

爆炒鹌鹑的做法

       　鹌鹑作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，别看它的体积比较小，但是肉质之前特别鲜嫩，而且营养价值比较丰富，具有非常多的功效和作用，可以起到补中益气提高身体免疫力的效果，他的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种爆炒鹌鹑的做法。

爆炒鹌鹑的做法

       　首先我们可以从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑，让它清洗干净之后把内脏去除，然后切成均匀的块状，把头部和尾部去掉，然后再准备一些生姜切成薄片，还有一些小辣椒切段，再准备一些白葱切成丝状，我们往锅中倒入食用油，等油加了之后把鹌鹑和姜片一起放进去，用大火翻炒一段时间，等水分炒干鹌鹑有些发黄的时候，我们再往上面撒一些胡椒粉，然后再倒进去适量的料酒，将切好的辣椒放进去撒入一些食用盐均匀翻炒一段时间过后，再将切好的葱段放进去之后加入一些生抽，翻炒均匀就可以装盘食用，这样一道非常美味的爆炒鹌鹑就做好了。

       　我们在做爆炒鹌鹑时都有哪些小技巧呢?首先就是在爆炒鹌鹑之前的油尽量的可以多放一些，因为鹌鹑的肉吃起来非常鲜嫩，如果油少的话出现粘锅的现象。我们在爆炒鹌鹑时，也可以将姜片一起放进去，这样可以去除它的腥味儿。就是用大火翻炒时，等它出现焦**的时候，我们可以放入一些料酒，这样吃起来外表会更加的酥脆，非常有香气。在日常生活中适当的吃一些鹌鹑，对身体健康是非常有帮助的，而且它的肉质鲜嫩营养价值丰富。

       　以上就是为大家介绍爆炒鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物用来爆炒也是非常美味的，营养价值高，我们在家中就可以自己尝试一下。

香酥鹌鹑的做法

       　鹌鹑具有动物人参的称号，可以看出它的营养价值非常丰富，而且这种动物在中国的分布范围非常广泛，现在养殖的规模也越来越大，日常生活中可以经常见到，它还具有非常好的滋补疗效，受到很多人们的喜欢，鹌鹑的做法有多种，今天来跟大家介绍香酥鹌鹑的做法。

香酥鹌鹑的做法

       　首先我们可以从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后把内脏去除，然后将鹌鹑放入一个盆中，往里面加入一些葱姜蒜，还有一些食用盐和料酒腌制一段时间，然后我们将腌制好的鹌鹑拿出来放入大火中蒸40分钟左右的时间，将一些淀粉将它均匀地洒在鹌鹑身上，然后拍打干净，然后我们往锅中倒入食用油，等油烧成七成熟的时候，我们再将鹌鹑放进去，切记一定要将它的两面均匀的煎炒使受热均匀，炸成金**之后就可以捞出来装盘食用，这样一道非常美味的香酥鹌鹑就做好了。

       　在平时生活中我们适当的吃一些鹌鹑肉，对身体健康是非常有帮助的，因为它富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质鲜美，比如说其中富含一些卵磷脂蛋白质，含有一些矿物质元素等，对身体健康是非常有帮助的，尤其是对于青少年时期的儿童，还可以提高智力，提高记忆力等，老年人也可以预防一些心脑血管疾病和动脉硬化疾病的发生。非常适合体质虚弱的人们，吃一些鹌鹑还可以起到增强体质增强免疫力的效果，虽然鹌鹑非常美味，但是我们在日常生活中吃的话也要注意适量，不可以多吃。

       　以上就是为大家介绍香酥鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物，它使用起来非常美味，做法有多种，香酥鹌鹑做起来也比较简单，我们在家中就可以自己尝试一下。

鹌鹑汤怎么做

       　说起鹌鹑大家都非常熟悉，这种动物在中国的分布范围非常广泛，各个省份都有关于他的养殖，而且吃起来肉质鲜嫩，营养价值丰富，具有非常好的滋补保健疗效，鹌鹑的做法有多种，比如说可以选择用来香酥，还可以用来爆炒等，今天来跟大家介绍鹌鹑汤怎么做。

鹌鹑汤怎么做

       　鹌鹑汤是一种非常具有滋补功效的汤类食品，非常适合一些体质虚弱或者孕妇来使用，可以起到增强体质提高身体免疫力的效果。我们在做鹌鹑汤时，还可以加入一些其他的滋补类食品，比如说可以加入一些党参枸杞，还有一些红枣等。来跟大家介绍一种鹌鹑汤的做法，我们从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑之后将它清洗干净，然后将它放入盆中，加入一些料酒，食用盐，葱姜蒜和酱油腌制一段时间，在准备一些其他的调味剂有党参，山药，枸杞，还有一些红枣，在准备一些香叶和桂皮，我们将腌制好的鹌鹑放入炖盅中，然后再将准备好的调料一起放进去，再加入一些葱姜蒜，倒入适量的温水，然后隔水将它进行蒸熟之后就可以用来食用。

       　我们在平时生活中制作鹌鹑汤时，可以选择多种调料，比如说还可以加入一些其他的药材，也可以选择用罗汉果来炖汤，还可以加入一些胡萝卜等，吃起来有不同的功效和作用，而且营养价值丰富，肉质吃起来特别鲜嫩美味。在平时生活中，对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们，喝一些鹌鹑汤可以起到暖胃的效果，还可以增强身体抵抗力等。

       　以上就是为大家介绍的鹌鹑汤怎么做，鹌鹑汤作为一种非常美味的汤类食物做法也是很简单的，喝起来也比较美味，我们在家中就可以自己尝试一下。

扩展阅读： 鹌鹑

        滋补养生汤配方大全

       　滋补养生汤配方大全，气血不足即中医学中的气虚和血虚，而我们生活中都知道食疗以喝汤最佳，而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较有利，以下分享滋补养生汤配方大全。

　滋补养生汤配方大全1

1.淮山党参鹌鹑汤

       　材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片

       　功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

       

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

       　材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉

       　功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

       　材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

       　功效：补气血健筋骨

4.山萸肉芡实煲瘦肉

       　材料：山萸肉、芡实、瘦肉

       　功效：补阳虚

       

5.百合西洋菜猪展生鱼汤

       　材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

       　功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤

       　材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

       　功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

       　材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

       　功效：主治小儿疳积，或祛积开胃

　滋补养生汤配方大全2

一、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡

       　材料：沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量

       　做法：

       　1、老鸡清理干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮，切成大块。

       　2、大火烧开锅中的`水，分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。

       　3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。 4 喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

       　特色：沙参和玉竹是传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。

       　小贴士：1、给山药去皮时一定要戴上手套，因为山药的表皮中含有一种致敏物质，直接接触会导致手部过敏发痒。2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精

       　等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。

       

二、四物炖鸡

       　材料：鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

       　做法：

       　1、 鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。

       　2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。

       　特色：口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。

       　小贴士：感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

       

三、山药银杏百合汤

       　材料：百合 15g、 鲜山药 200g 、干莲子肉 10粒、白果 8枚 、胡萝卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

       　做法：

       　1 将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。

       　3 锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。 4 最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。

       　特色：山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。

       　小贴士：1.白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切记不可生食，食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。2.少数人食用山药会引起过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用前应多加留意。

　滋补养生汤配方大全3

1.骨头汤

       　原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水，姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

       　制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

       　作用：骨头汤能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

       

2.羊肉汤

       　原料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱花、香菜，蒜黄。

       　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

       　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

       　把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

       　作用：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。

       

3.黄芪乌鸡汤

       　原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

       　制法：将乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

       　作用：黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食，具有补中、益气、补血的功效。

       

4.枸杞鹌鹑汤

       　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

       　制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

       　作用：冬天喝滋补又暖身，阻止动脉硬化。鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。

       

5.鲫鱼汤

       　原料：冬笋100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

       　制法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。

       　作用：鲫鱼汤利水下乳，健脾益气，其中含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。

       

       好了，今天关于“滋补鹌鹑汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“滋补鹌鹑汤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。