甜酸排骨的做法大全_甜酸排骨的做法大全窍门

甜酸排骨的做法大全_甜酸排骨的做法大全窍门

       在这个数字化的时代，甜酸排骨的做法大全的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于甜酸排骨的做法大全的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.酸甜排骨怎么做家庭做法

2.炸酸甜排骨怎么做好吃

3.在家如何做酸甜排骨

4.简单好吃酸甜排骨怎么做

5.甜酸排骨怎么做怎么做

6.做酸甜排骨放什么调料

酸甜排骨怎么做家庭做法

       酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一种简单的家庭做法：

材料：

       - 500克猪排骨

       - 适量淀粉

       - 适量油（炸排骨用）

       - 2颗大蒜，切碎

       - 1片姜，切丝

       - 1个青椒，切块

       - 1个红椒，切块

       - 1个黄椒，切块

       - 适量白糖

       - 适量醋

       - 适量番茄酱

       - 适量盐

       - 适量生抽

       - 适量水淀粉

步骤：

       1. 将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。

       2. 在猪排骨上撒上适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

       3. 锅中加入适量的油，将腌制好的猪排骨放入锅中炸至金**，捞出备用。

       4. 另起锅，倒入少许油，加入蒜末和姜丝炒香。

       5. 加入青椒、红椒和黄椒块，翻炒均匀。

       6. 在锅中加入适量的番茄酱，白糖，醋和生抽，搅拌均匀。

       7. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在排骨上。

       8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

       9. 用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。

       10. 转大火，迅速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在排骨上。

       11. 关火，将酸甜排骨装盘即可。

       这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味进行调整。祝您做菜成功，享受美食！

炸酸甜排骨怎么做好吃

酸甜排骨做法如下：

       1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。

       2、油下锅放蒜蓉。

       3、排骨煎至小小金黄。

       4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。

       5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

在家如何做酸甜排骨

       步骤

       1.排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。

       2.加2茶匙的生粉拌匀，炸至金**。

       3.除生粉外的所有调料混合成酱汁，1茶匙的生粉加少许水调成生粉水。

       4.锅内爆香拍碎的蒜头，倒入酱汁烧开，再倒入排骨翻炒。

       5.最后倒入生粉水勾芡收汁上碟。

简单好吃酸甜排骨怎么做

       主料2人份

       猪大排500克

       辅料

       姜1块

       葱半根

       八角1个

       番茄汁适量

       黄酒1汤匙

       酱油1汤匙

       糖色2汤匙

       香醋1茶匙　

       花生油2汤匙　

       白芝麻适量

       步骤1

       将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好

       步骤2

       将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出

       步骤3

       炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香

       步骤4

       酸甜排骨的做法大全

       加入番茄酱炒翻色

       步骤5

       投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀

       步骤6

       注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面（试咸度看是否加盐）

       步骤7

       锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅

       步骤8

       酸甜排骨的做法图解

       装盘，撒上熟芝麻，即成

       酸甜排骨成品图

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       烹饪技巧

       天气热时，总喜欢吃些酸酸甜甜的食物。不用辣椒，就用它来开胃了。糖醋排骨，一般需要炸制金黄，再略烧，酸甜干香，很受欢迎。很多人对炸这个过程望而生畏，尤其是火炉般的夏天。所以，借鉴红烧方法，调酸甜味，无需油炸，我们就能吃到肉感十足，不干不柴的酸甜排骨。这道菜材料简单，操作方便

       糖色，是用油或者水加糖小火炒成棕红色后加开水兑成的，炒糖色要耐心，不停搅拌，待翻成棕红色后马上加开水，不然会苦。没有糖色，可用老抽代替，不放也行，但需要另行加些白糖调味

       有的番茄酱特别甜，要考虑放糖和醋的分量，最好是边加边尝，摸到它的特性。比如我的番茄酱，还是比较咸的那种，所以整个过程都没有放盐

       加盖焖烧途中记得翻面，汁水可以快收干时就关火，这样汁水可以挂得饱满，颜色也漂亮。而汁水完全收干呈吐油状态，又可以减少油的摄入量，凉吃更方便。喜欢哪种，自由掌控。起锅前淋点香醋，更美味呃

甜酸排骨怎么做怎么做

       酸甜排骨

       主料

       排骨400g 青椒1个

       油20g 番茄酱50g

       盐少许 糖15g

       香菜适量 耗油适量

       生粉或面粉适量 鸡蛋1个

       生姜适量 土豆2个

       白醋适量

       酸甜排骨的做法步骤

       1.?青椒洗净，去籽切块

       2.?排骨洗净，加入酱油，食盐，白醋，切好的姜条腌制一个钟

       3.?锅中放油，烧至七分热，加入排骨，炸至金**捞出

       4.?锅中放油，倒入预先调制的酱汁（番茄酱，白砂糖，白醋适量，根据个人口味。）烧开后放入排骨搅拌入味，然后加入预先用开水焯过的青椒，翻遍几遍出锅，加入香菜装饰。

       小贴士

       酱汁入锅后，加入炸过的排骨不宜翻炒过久。

做酸甜排骨放什么调料

       主料

       排骨450克 彩椒适量

       辅料

       白醋30ml 白糖20克

       番茄浆30ml 生姜3片

       蒜头2瓣 盐1小勺

       生抽15ml 生粉3大匙

       酸甜排骨的做法步骤

       1.?排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；

       2.?下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；

       3.?小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；

       4.?转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；

       5.?捞起排骨，沥干油份，晾凉；

       6.?白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；

       7.?晾凉的排骨放进锅里；

       8.?加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；

       基本做法：

       1、准备材料。

       2、排骨放水中浸泡,然后冲洗干净沥干。

       3、排骨中加入一小勺盐,加入一小勺白酒,拌匀腌制15分钟。

       4、加入一大勺干淀粉。

       5、然后拌匀。

       6、锅中油烧热。

       7、将排骨下锅炸。

       8、炸至排骨金黄熟透。

       9、即可捞出沥干油。

       10、3小勺番茄酱、1小勺盐、1小勺醋、5小勺白糖加2小勺水拌匀。

       11、锅中留底油,放蒜末爆香。

       12、下入酸甜汁,熬至起小泡。

       13、将排骨下锅。

       14、然后翻炒均匀。

       酸甜排骨做法一

       1、将生姜切成厚片,大葱切成段,八角准备好。

       2、将肋排斩断,然后在水里反复浸泡几次血水后捞出。

       3、炒锅放油,油热后放入生姜、大葱、八角炒香。

       4、加入番茄酱炒翻色。

       5、投入排骨炒匀,加入黄酒、酱油、糖色炒匀。

       6、注入没住排骨的开水,烧开后加盖以中小火焖烧30分钟,中途翻面(试咸度看是否加盐)。

       7、锅内汁水收干时,调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅。

       8、装盘,撒上熟芝麻,即成。

       酸甜排骨做法二

       1、洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。

       2、洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。

       3、取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。

       4、把腌好的排骨沾上炸物粉。

       5、烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金**,用厨房纸吸走多余的油分。

       6、锅底留余油,爆香洋葱。

       7、倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。

       8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。

       酸甜排骨做法三

       1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。

       2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金**。

       3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。

       4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。

       好了，今天关于“甜酸排骨的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“甜酸排骨的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。