蒜苔鲅鱼的做法_蒜苔鲅鱼的做法大全

蒜苔鲅鱼的做法_蒜苔鲅鱼的做法大全

       欢迎大家加入这个蒜苔鲅鱼的做法问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.熬鲅鱼怎么做法

2.红烧黄金鲅鱼的做法步骤？

3.鲅鱼怎么炖好吃

4.怎样做鲅鱼好吃

熬鲅鱼怎么做法

       鲅鱼做法一，

       材料

       主料：鲅鱼，

       辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

       做法

       1、将鲜鲅鱼切成薄片。

       2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

       3、煸出香味后加水、盐。

       4、水滚后倒入鲅鱼。

       5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

       做法二，

       材料

       主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

       做法

       1．鲅鱼处理干净，切块。

       2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

       3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

       做法三，

       材料

       鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

       做法

       起油锅，葱姜蒜八角爆香。

       放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

       反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

       待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。

       做法四，

       材料

       鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

       做法

       1.鲅鱼三条

       2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

       3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

       4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

       5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

       6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

       做法五，

       材料

       鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。

       做法

       1． 将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。

       2． 将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。

       3． 油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。

       4． 将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

       5． 约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。

红烧黄金鲅鱼的做法步骤？

       鲅鱼花样吃法：主料：鲅鱼； 辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、青豆、松子； 调料：盐、味精、白糖、鸡精、野山椒。 做法：1、鲅鱼去内脏洗净去皮，切成 0．5厘米的小丁，用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍。黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用，野山椒取汁备用。 2、炒锅下油加热，把鲅鱼丁放入锅内，划散起锅。 3、炒锅下入少许色拉油，加入野山椒汁，再调入盐、味精、白糖、鸡精，加入鲅鱼丁炒匀，勾芡起锅，装盘后撒上松子即可。 口味特点：色泽清爽，鲅鱼丁嫩滑。 干烧鲅鱼 主料：鲅鱼； 辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒； 调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。 做法：1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。 2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。 3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。 特点：鲅鱼细嫩，干香滋润。 （注：鲅鱼炸时，油温不宜太高，炸的时间可长一点。） 菠萝鱼夹 主料：鲅鱼； 辅料：菠萝； 调料：番茄沙司、白糖、白醋。 做法：1、鲅鱼洗净，用刀片成鱼夹片备用。 2、菠萝切成薄片，放入鱼片中间，拍上干粉，挂浆入热油锅炸至成熟，放入盘中，勾入调好的糖醋汁即成。 特点：色泽红亮，酸甜可口，菠萝味浓。 炝锅鲅鱼 主料：鲅鱼； 辅料：干辣椒、花椒、青红椒、香葱； 调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒。 做法：1、鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。 2、锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。 特点：色香味形俱全。

鲅鱼怎么炖好吃

       主料：黄金鲅鱼800g。

       辅料：油适量、盐适量、红尖椒4个、酱油适量、自制葡萄酒半碗、米醋2汤勺、大葱1段、大蒜1个、五香粉3g、胡椒粉3g、八角适量、花椒适量、桂皮1小块。

       红烧黄金鲅鱼的做法

       1、鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。

       2、鱼切成段，调味料备好提前腌制。

       3、鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。

       4、将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉。

       5、平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金**取出装盘待用。

       6、锅里留底油放大葱段，蒜瓣、红椒段、炒香。

       7、再将煎炸过的鱼块放入锅里。

       8、倒入腌鱼的料汁开大火烧开转小火。

       9、用蒜薹做装饰切寸段。

       10、将蒜薹段放入收汁后的鱼锅里即可。

       11、成品。

怎样做鲅鱼好吃

       鲅鱼600克、辅料调料： 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角2克

       植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克

       鸡精2克 啤酒15克 辣椒(红、尖、干)2克

       1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

       2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

       3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成**即可，分四五次放入煎好；

       4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

       5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

       6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

       7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

       1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

       2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

       3.放入鲅鱼。

       4.放料酒和醋。

       5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

       6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

       7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干

       8.继续炖10分钟.

       9.注意翻动,出锅.

       

       材料

        主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

       做法

       1．鲅鱼处理干净，切块。

       2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

       3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

       小诀窍

        特点

        家常口味，鲜香味美。

        提示

        葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

       材料

        主料：鲅鱼，

        辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

       做法

       1、将鲜鲅鱼切成薄片。

       2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

       3、煸出香味后加水、盐。

       4、水滚后倒入鲅鱼。

       5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

       好了，今天关于“蒜苔鲅鱼的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“蒜苔鲅鱼的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。