皮蛋瘦肉粥的简单做法窍门_皮蛋瘦肉粥的简单做法

1.皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富

2.普通电饭煲怎么煮粥

3.早餐皮蛋瘦肉粥的做法

4.煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是多少

5.如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥？

1、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。

2、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。

3、皮蛋切丁，葱姜切末备用。

4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。

5、将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。

6、最后加入少许食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱末即可享用。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富

用料

主料

大米130克

皮蛋2个

瘦肉100克

水900毫升

辅料

姜

1小块

盐

2克

白胡椒粉

1克

花生油

5毫升

皮蛋瘦肉粥的做法

1.

材料图

2.

大米淘洗干净控水后加花生油拌匀，皮蛋煮5分钟后剥壳切丁，老姜切丝，瘦肉切片加姜丝、盐、白胡椒粉腌制30分钟以上。

3.

将腌制后的瘦肉、大米、皮蛋放进料理机的搅拌杯中，加入900ml的水。

4.

接通电源，选择“熬粥”功能。

5.

按下启动键，20分钟后好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了。

普通电饭煲怎么煮粥

皮蛋瘦肉粥做得好吃又营养丰富的方法如下：

工具/原料：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。

1、将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀，腌制半小时左右后开始煮大米。

2、用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后将其撕成丝，在上面均匀撒上盐，使其入味。

3、等到粥煮沸之后下切好的皮蛋、姜片，火不要关小，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1小时。

4、在转小火煮了1小时后，把肉丝也加进去同煮半小时，然后关火。

买皮蛋的时候如何挑选

1、好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损，更没有斑点的就是好的，相反如果蛋壳上有大量的斑点尤其是黑色的，并且外面包裹着的料非常容易掉落的说明是劣质的，不建议购买。

2、拿住后往两头尖的方向晃动，如果听不到任何声响或者没有明显的抖动则为优质的，相反，如果听到有动静，不管是撞击的声音还是其他的都说明质量差，并且声音越大越差，不建议食用。

另外，在切皮蛋之前把刀给打湿或者抹上一层食用油，这样子可以减少摩擦力，切出来也不沾在刀上也更加顺畅。

早餐皮蛋瘦肉粥的做法

用电饭煲做皮蛋瘦肉粥，简单方便

电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法

步骤step

1

大米洗净放入电饭煲，加入大约四倍的水，用煮粥模式开煮。与此同时，皮蛋切块。

步骤step

2

瘦肉洗净，切成条状，加入盐和生粉拌匀，腌制十几分钟

步骤step

3

粥煮到一半时倒入皮蛋，过几分钟倒入瘦肉，焖煮肉熟即可。

步骤step

4

加入白胡椒粉、香油，洒上香葱，即可。

电饭煲皮蛋瘦肉粥的成品图

电饭煲皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

技巧tips

具体调味也可根据自己喜好调制

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是多少

做法简单，口味清淡，吃惯了大鱼大肉，偶尔来一点皮蛋瘦肉粥也是别有一番美味哦。

材料

主料：大米50g、瘦肉50g、皮蛋2个、香菜50g；

辅料：生姜适量、盐1小勺、生粉1小勺、黄酒适量、鸡精适量、五香粉适量、小苏打粉适量

皮蛋瘦肉粥

1

淘米，加水，用压力锅煮一锅白粥。没有压力锅也可以用电饭煲，一般上面都有煮粥的功能键。如果希望粥更粘稠的话，有个小秘诀，就是在煮粥的水里加一点小苏打粉，不用很多，放一点点就好。这样熬出来的粥就会又香又稠啦！

煮粥的同时，给香菜去根，清洗干净，切成小段备用。把生姜清洗干净，磨成姜末备用。（如果喜欢吃生姜的人也可以直接切成姜丝）

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2

瘦肉用流水冲洗干净，切成短的肉丝。加盐、黄酒、生粉、姜末一起搅拌均匀，放在碗里腌制备用。

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3

皮蛋去壳，切成小丁。一般2-3个人吃的话，2个皮蛋就够了。需要注意的是，一般皮蛋中间的黄都是湿软的，不硬，如果直接放在砧板上切容易污染砧板，我一般是用小刀直接在盘子里切，切好备用。

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4

材料都准备好后，压力锅那边的白粥估计也煮好了。把白粥盛到砂锅里，放在煤气灶上，开大火，先放肉丝，边放边用筷子把肉丝打散搅匀；再放皮蛋，同样用筷子把皮蛋打散搅匀；最后放香菜。

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5

出锅前可根据自己口味再放少许盐、鸡精、五香粉等。热气腾腾的一锅砂锅皮蛋瘦肉粥就成功啦！开胃就是这么简单！

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小贴士

不喜欢吃香菜的朋友，也可以把香菜换成小葱，一样香气四溢，开胃养肺！

如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥？

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：

准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。

1、第一步把大米洗净，放入锅中。

2、然后加入水，米和水的比例是1：13。

3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。

4、插上电源，自动开始工作。

5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。

6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。

7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。

8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。

9、放入锅中，煮5分钟。

10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。所以进来我给大家带来了皮带瘦肉粥的制作方法！

材料准备：大米150g，猪里脊肉100g，皮蛋2个，清水800ml，香葱2根，生姜1小块，料酒1匙，生抽1匙，食盐1勺，鸡精半勺，香油1勺，生粉5g。

制作步骤：

1、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；

2、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；

3、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；

4、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;

5、把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒·生抽·食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌制备用（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；

6、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；

7、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；

8、调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；

9、倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。

小贴士：

1、煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。?

2、如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来加上皮蛋瘦肉来制作。但相比之下，熬的粥更香。?

3、如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。