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榨菜肉丝汤的做法介绍怎么写_家常榨菜肉丝汤的做法
tamoadmin 2024-09-17 人已围观
简介1.榨菜肉丝汤的做法?青菜肉丝汤的做法前言做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。材料主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量榨菜肉丝汤1木耳温水泡开。2瘦肉切丝。3榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。4葱切
1.榨菜肉丝汤的做法?青菜肉丝汤的做法
前言
做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。
材料
主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；
辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量
榨菜肉丝汤
1
木耳温水泡开。
2
瘦肉切丝。
3
榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。
4
葱切碎，香菜切段。
5
发好的木耳切丝。
6
锅中烧开水，加入木耳丝。
7
再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。
8
加榨菜烧开。撇去浮沫。
9
加香菜、味精、香油。
10
盛出。
小贴士
榨菜丝要洗去原来的佐料。
做菜不要加太多盐，榨菜本身是咸的。
榨菜肉丝汤的做法?青菜肉丝汤的做法
榨菜肉丝汤做法如下：
主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。
辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。
步骤：
1、准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。
3、将猪肉丝放入锅中。
4、煸炒至变色出肉香味。
5、将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量。
6、翻炒几下后放入适量水。
7、然后将莲藕片放入锅中。
8、沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可。
食材明细
榨菜
50克
里脊肉
100克
胡萝卜
半根
鸡蛋
一个
姜
一小块
香葱
两根
青菜
两棵
盐
两茶匙
黑胡椒
一茶匙
鸡精
半茶匙
淀粉
一汤匙
香油
1原料
2猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
3锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
5兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
6一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌7关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
