印度飞饼版台湾手抓饼的做法大全_手抓饼做印度飞饼的做法

印度飞饼版台湾手抓饼的做法大全_手抓饼做印度飞饼的做法

       作为印度飞饼版台湾手抓饼的做法大全话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.手抓饼是怎么产生出来的？

2.手抓饼是台湾特色小吃，这个小吃做法是怎样的？

3.家常面点做法大全

4.杂粮煎饼和台湾手抓饼怎么做法

手抓饼是怎么产生出来的？

       手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

       手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、、粮心香肠、藤椒鸡排、、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

       ——制作步骤——

       1.准备500克面粉放上5克食盐，然后用300克温水和面，边倒边搅，水要少量多次的加，因为面粉的吸水量不同，分次加容易掌握面的软硬度。把面粉全部搅成面絮状之后下手揉成光滑的面团，第一次做最好按照这个比例来和面，成功率会高一些。然后后盖上盖子饧20分钟。

       2.面饧好后不用揉，直接房在案板上搓上长条，分成大小均匀的剂子，再把每个剂子分别揉圆备用。

       3.调点油酥。碗中加入少量面粉，倒入面粉两倍的熟油，搅匀，调成稀油酥备用。

       4.从第一个剂子开始做，按扁后擀成长方形的薄片，刷上一层油酥，像叠扇子一样折叠起来，从一头卷起，边抻边卷，最后尾部用擀面杖擀开，收在下边，用手按压形成饼胚。

       5.全部做好之后还是从第一个饼胚开始做，擀成圆形薄饼。因为第一个剂子最早做，延展性已经饧好，擀的时候不容易回缩。

       6.电饼铛选择薄饼模式预热好，把饼放进去，30秒饼变色就可翻面，再烙30秒就可以出锅了，这个饼非常薄所以很快就熟，如果想吃口感酥脆的可以多烙一会儿。

       这样做出来的手抓饼非常的柔软，因为咱们是高温快速烙制，锁住了饼里边的水分，凉了也不会硬，分层还特别的多。可以一次多做一点，把饼和保鲜膜间隔摞放好，放在冰箱冷冻室，早上起来不用解冻，直接上锅烙就行，两分钟搞定，直接这样吃或者是抹上酱卷上自己喜欢吃的菜香肠什么的，一顿早餐就解决了，非常方便。

手抓饼是台湾特色小吃，这个小吃做法是怎样的？

       食材明细

       面粉600

       温水300-350克

       油50克

       盐6-7.5克

       咸鲜口味

       其他工艺

       三刻钟耗时

       简单难度

       手抓饼的做法步骤

       1

       盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

       2

       案板上抹油，将面团擀成长方形。

       3

       将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

       4

       撒上葱末。

       5

       将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

       6

       将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

       7

       将面片合在一起。

       8

       从一头将面片卷起来。

       9

       轻轻地擀成薄饼。

       10

       电饼铛上抹油，将饼烙成金**。

       11

       用筷子抖一抖，即成手抓饼。

       小窍门

       因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

家常面点做法大全

       手抓饼是台湾特色小吃，然后在到大陆后很热。每个人都喜欢拿起这个小吃。许多朋友早餐吃烘焙，因为它非常方便，它充满了胃，价格也非常实惠，所以它在办公室工作者中很受欢迎。几年前，我记得早上去上班，我经常去街上的公共汽车吃饭。虽然它非常美味，但有点担心成分不会新鲜。我总是觉得我必须做清洁和卫生。后来，我学会了做蛋糕，我没有出去。事实上，手动纸的整个过程仍然很简单。不再困难，你可以做更多，把它放在冰箱里，只需要在锅或电动烤盘中简单，用一盒纯牛奶或豆浆，早餐很容易8分钟。今天，我分享了手抓饼制作的简单方式，整个生产过程非常有趣，让我们看看！

       所需材料：普通面粉250克，温水150毫升，食用油适量，盐适量第一步：面粉用温水和面团揉面。刚开始面团不需要光滑。用面团揉成团，用保鲜膜密封10分钟，使面筋自行形成，然后用保鲜膜再揉成团，就能揉得光滑。面团越光滑越好。这种用手抓饼的方法不油腻，松软，放两天也不变硬，味道很正宗第二阶段：面团非常柔软，但不贴砧板。将面团移到砧板上揉搓成长条，下面3 ~ 4个豁免分别揉搓成长槽。再准备一个盘子，表面涂一层薄薄的油，放入长桶，在盘子上滚一圈，确认每一面是否有油，然后用保鲜膜密封，松弛30分钟。在面粉表面抹油，面团会变得更柔软，延展性也会更好。

       第三步：面团松动后，先在砧板上抹上油防粘剂，取出一块面团，压扁，然后用擀面杖推开，在面包皮表面涂上一层脆皮馅，用划痕均匀擦拭，扇子折叠，最后卷起来，小尾巴藏在下面。制作胚胎后继续制作其他胚胎。脆皮牛：食用油经火加热，放入面粉中加盐，用五香粉调味。第四阶段：所有面团都做好后，拿出第一个面团，用扁担推一元硬币厚度的面包皮，推的时候一定要注意，从中间向四面推，前后两面推就可以了。这样出来的楼层均匀漂亮。推的时候不要太用力，不要太薄。这样很容易硬，不容易出去。很多朋友对煎饼有问题，大部分是因为米糕皮这个最简单也最容易忽视的程序。

       步骤5:如果是煎饼，建议使用平底锅或平底锅。烙印又快又软。用电煎饼做煎饼的速度和年糕的柔软硬度略有下降。平底锅里要预热弱火，然后涂油。锅预热后要上油。这样，糕就会均匀受热，放入胚盖内，开始烙上印记，等待年糕变色。从白色面包皮变成**或暗面包皮时翻转面。第一次翻身的时候是硬的。翻面，黄到最后再翻，你会觉得这个糕很好。(大卫亚设，北方快车(美国电视剧)，平底锅(美国电视))。

杂粮煎饼和台湾手抓饼怎么做法

       手抓饼：

       正宗台湾手抓饼的配料

       家庭做法： 高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

       材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量

       2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

       做法:

       1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟

       2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

       3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

       4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金**,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

       正宗台湾手抓饼的做法：

       1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

       2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

       3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

       4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

       5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

       6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

       7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

       8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

       9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

       台湾手抓饼

       主料：小麦面粉250克

       调料：食盐3克 植物油50克 水适量

       1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

       2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

       3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；

       4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

       5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

       6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

       7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

       8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

       9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

       椒盐手抓饼

       原料：

       A：面粉100克，沸水50克。

       B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。

       辅料：葱油、椒盐、芝麻。

       做法：

       1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

       2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

       3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

       4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。

       5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

       6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

       7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

       小贴士：

       这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。

       葱花手抓饼

       原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

       做法：

       1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

       2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟

       3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

       4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

       5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

       6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

       7、从一边开始卷成长条状

       8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

       9、卷好后，接扁把面团擀薄

       10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金**.

       11、用筷子把煎好的饼从中间挑松

       私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

       金黄酥香的手抓饼

       主料：高筋面粉250克

       辅料：水140毫升

       调料：食盐半勺 猪油 15克 鸭蛋半个 黄油20克 橄榄油50毫升

       鸡蛋打散

       将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液

       一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状

       再一点点加入冷水继续搅拌

       最后用手和成光滑面团

       加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发

       将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子

       用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点

       准备好橄榄油、融化黄油和刷子

       刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

       再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍

       将面皮向中间对折

       再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油

       接着再向中间对折

       在面板上翻个面

       将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状

       用双手向两边拉或撑长至原长度的1.5倍左右，并用手稍将面皮压扁些

       从一端将面皮卷起，注意卷紧些

       一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下

       用手压平面饼卷

       用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右

       加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛

       锅入油烧四成热，用中小火烙制

       一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止

       小技巧：

       1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。

       2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。

       3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！ 赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。

       4、橄榄油可用其它食用油代替。

       5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。

       你好，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25～50克、开水400克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。?

       松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。

       好了，今天关于“印度飞饼版台湾手抓饼的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“印度飞饼版台湾手抓饼的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。