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芹菜香干炒肉丝怎么做_芹菜香干炒肉
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1.芹菜炒多久就熟了?2.川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃3.牛肉炒芹菜怎么炒才嫩4.咸香下饭,三碗米饭都不够,肉丝炒香干怎么做?5.香干炒肉中香干需要先泡水吗?昨晚炒了一次,发现好硬啊~~6.家常炒菜食谱?主料:湘芹?(一小捆) ? 香干?(5、6片) 猪瘦肉?(一小块)辅料:红椒?(1个)将材料洗净后,肉切丝,芹菜切段,香干切条,红辣椒去籽后切条。锅内入油烧热后,加入肉丝翻炒变色后
1.芹菜炒多久就熟了?
2.川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
3.牛肉炒芹菜怎么炒才嫩
4.咸香下饭,三碗米饭都不够,肉丝炒香干怎么做?
5.香干炒肉中香干需要先泡水吗?昨晚炒了一次,发现好硬啊~~
6.家常炒菜食谱?
主料:湘芹?(一小捆) ? 香干?(5、6片) 猪瘦肉?(一小块)
辅料:红椒?(1个)
将材料洗净后,肉切丝,芹菜切段,香干切条,红辣椒去籽后切条。
锅内入油烧热后,加入肉丝翻炒变色后,加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒,
加入适量料酒、鱼露、盐(我炒菜喜欢放鱼露,可以提鲜,作用有点相当于盐,都是咸咸的,加了鱼露就得少放盐了,不吃鱼露的人可以不加)。
临出锅时,放鸡精翻炒均匀即可。
小窍门:
芹菜有助于减肥,但不宜多吃,因为属于感光类食物,会是人容易被晒黑。
芹菜炒多久就熟了?
芹菜炒香干
配料:芹菜,豆干,猪肉,小米辣
调味料:生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐
做法如下:
1.猪肉切好,放入少许红薯淀粉抓匀备用。小米辣四根和蒜切好。芹菜切段,香干切条,水开下锅炒芹菜约40秒捞出
2.肉丝炒熟捞出,锅底留油下蒜末小米辣爆香后炒开大火豆干,后加入芹菜和肉丝。
3.半勺老抽+一勺生抽+一勺蚝油+味精盐少许。
川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
炒5分钟就熟了。
主料:芹菜220g、猪脊肉180g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量
1、准备食材。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
3、猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油,加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
6、另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。
7、加入葱姜丝炒出香味。
8、然后铲出,只留锅中油。
9、加入芹菜,快速翻炒。
10、炒至芹菜翠绿,加入肉丝。
11、翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
牛肉炒芹菜怎么炒才嫩
用料 ?
牛肉 300g
香芹 三根
豆干 三块
小米椒(红辣椒) 八九个
干辣椒 五六个
豆瓣酱 三勺
蒜、花椒
川味香干炒牛肉丝的做法 ?
将牛肉切丝,洗净后,用淀粉、料酒和盐腌制在旁
芹菜不要叶,切条;小米椒切段;香干切片;蒜切片;干辣椒切段
油热锅,放下花椒、干辣椒、蒜片爆香
放入芹菜翻炒
下牛肉,稍色时下小米椒和香干
加入三勺豆瓣酱混炒
加盐、味精、花椒粉调味,再翻炒一两分钟
出锅,拍照!(现在才记得拍
咸香下饭,三碗米饭都不够,肉丝炒香干怎么做?
芹菜炒牛肉鲜嫩做法如下:
主料
黄牛肉400g
芹菜100g
辅料
青红辣子50g
生抽8ml
尖椒10g
蒜8g
姜10g
淀粉10g
小苏打8g
料酒10ml
干辣椒10g
食用油10ml
芝麻油10ml
步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用
8.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
9.干辣子
10.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
11.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
12.锅里留一部分油,炒香配料
13.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
14.放入芹菜
15.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.
火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
16.出锅前淋入芝麻油
17.上桌.
香干炒肉中香干需要先泡水吗?昨晚炒了一次,发现好硬啊~~
肉丝炒香干是一道非常简单的快手,在尤其对于那些食欲不振、提不起精神的人来说,是一道很下饭的菜肴,一盘菜搭配三碗米饭都不够吃。我们先把五花肉用料酒,葱姜,生抽、糖、淀粉腌制20分钟,锅中放油,油热后把肉丝放入锅内炒至发白,盛出放在一旁备用。
香干切成条,喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用。锅中重新倒油,油热后加入香干,青红椒翻炒几下,加入盐、糖调味,加入焯好的肉丝和少量的清水,水开后出锅。之所以要在最后一步加入开水,目的是为了让香干能够更加入味,口感更加软烂,而且这样有利于把各种食材的味道全部融合在一起,让美味加倍。
除了肉丝炒香干之外,我们还可以制作芹菜香干炒肉丝,加入芹菜之后,口感会变得更加清爽脆嫩,同时也能够多摄入一些膳食纤维,营养更加充分。我们先把香干切成丝,锅中烧油,油热后把肉片先放进去翻炒几下,最后加入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味。放入切好的香干、芹菜,加一点点盐调味,为了让香干的口感更好,我们往里面加点开水,盖上锅盖闷1~2分钟左右,出锅之前加一些酱油和鸡精。好吃的芹菜肉丝炒香干制作完成。
其实这道菜完全可以根据我们的喜好来适当的增加配菜,例如胡萝卜丝,青豆,青蒜等等,都可以加入到这道菜里。但无论哪一种制作方法,但最后都一定要倒一些水,保证菜肴的口感。香干属于豆制品的一种,里面含有大量的优质蛋白,可以帮助我们补充维生素和膳食纤维,瘦肉更是我们身体的重要能量来源之一,所以这道菜可以经常吃。
家常炒菜食谱?
不需要先泡水,先下肉炒至出油后,把香干放入中火煎至微黄,就不会硬了。下面介绍做法:
准备材料:芹菜4颗、香干2块、五花肉50克、小红椒5个、生姜5克、大蒜2瓣
制作步骤:
1、将所需材料分别切好备用;
2、起锅放油,放入辣椒、生姜、大蒜翻炒;
3、爆香后放入五花肉,倒入少许料酒继续翻炒;
4、五花肉稍微出油,倒入香干继续中火煎制;
5、香干微黄后倒入芹菜;
6、芹菜炒变绿后放入1克盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅;
7、盛盘即可食用。
一、芹菜香干炒肉丝
1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制几分钟。2.香干、芹菜切小段。
3.锅中少油下肉丝翻炒至变色,再加香干翻炒。
4.倒入芹菜,翻炒几下,加少许盐调味。
5.加少许鸡精,翻炒炒匀即可。
二、红烧虾皮冬瓜
1.冬瓜去皮切成方块状。
2.热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。
3.加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
三、家常炒双菇
1.新鲜香菇洗净,去蒂根。白蘑菇洗净。
2.新鲜香菇、白蘑菇切片。
3.锅中煮水,水开加适量盐,双菇片入锅,焯至八九分熟,沥出。
4.起油锅,中火,加适量油,入双菇翻炒翻炒片刻。
5.加老抽0.5勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐一点点,糖2勺。翻炒翻炒,加适量水,水开,转中小火,盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉,加一点水调试,成水淀粉)。
6.出锅前,淋上水淀粉勾芡。加麻油,加白胡椒粉,翻炒几下即可。