炒板栗的做法_炒板栗的做法大全集

炒板栗的做法_炒板栗的做法大全集

       对于炒板栗的做法的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.板栗怎么炒好吃又简单

2.糖炒板栗的制作方法

3.我想炒板栗但是应该怎么炒起来才好吃呢

4.栗子是怎么炒制的！是先煮熟再炒吗？

5.炒板栗过程

6.家里炒栗子怎么炒

板栗怎么炒好吃又简单

       板栗洗净剪开，锅中放盐炒2分钟，然后加入板栗炒干，放入糖炒焦化，这样简单好吃的炒板栗就做好了。

       需要提前准备好的材料包括：板栗 500克、盐 300克、白糖 15克。

       1、将板栗洗干净装盘。

       2、将板栗用剪刀剪开。

       3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。

       4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干。

       5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

       6、板栗取出装盘，完成。

注意事项：

       1、炒的时候要用小火，大火会糊。

       2、翻炒频繁，使盐粒脱离板栗。

糖炒板栗的制作方法

       用料：板栗、水。

       步骤：

       1、建议用户清洗板栗。用刀切口。

       2、正面朝上摆入电饼铛。加一茶碗清水。水不要没过板栗

       3、加热到水干，重复加一次水。烧干即可。

新鲜板栗挑选注意事项

       1、需要注意新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。绒毛较少，板栗底部外表光亮的是老板栗。

       2、尽量买形状较为圆的栗子，个头饱满的，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜，两边都比较扁平的那种栗子相对差一些。

       3、挑选颜色自然又均匀，外壳颜色较为鲜艳、褐色中少许透着红色的板栗，避开表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的板栗。

       以上内容参考?百度百科-炒板栗

我想炒板栗但是应该怎么炒起来才好吃呢

       正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦.下面给你介绍个配方,你自己也可以适当调整配方里的原料的比率,希望你早日成功!

        糖炒栗子

       工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制

       制作方法 1.原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

       2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

       3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。

       4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

       5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

       6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

       7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

       炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。

       质量标准 果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。 自制糖炒栗子：

       糖炒栗子香，但是价钱贵了点，而且在街上卖的那些栗子，石头子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是连毛衣都剥不下来。今天，教你如何在家里炒栗子，让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子，同时还能品尝动手的乐趣。

       材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

       首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！

       然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

       铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

       徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

       过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

       于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

       这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

       糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

       待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

       栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

       注意事项

       1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

       2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

       3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

       4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

       5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

       6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

       7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

栗子是怎么炒制的！是先煮熟再炒吗？

       板栗洗净，用剪刀在板栗上剪一个小口，锅中放入适量的盐翻炒一会，锅中加入板栗和白糖炒匀，好吃的炒板栗完成了。具体做法如下：

       准备材料：板栗 500克、盐 300克、白糖 15克。

       1、将板栗洗干净，沥干水分。

       2、用剪刀在板栗上剪一个小口

       3、锅中放入盐，翻炒均匀。

       4、倒入板栗翻炒。

       5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

       6、筷子夹出板栗装盘，完成。

注意事项：

       炒板栗时要用小火，如果使用大火炒白糖会糊，影响口感。

炒板栗过程

       是的，先煮熟再炒，做法如下：

       主料：板栗500.0克

       辅料：白沙糖适量、清水适量

       1、准备板栗清洗干净

       2、板栗用刀切成十字花刀，这个步骤要小心，不好切

       3、板栗全部切好了

       4、放入电饭煲内胆里，加入少许的水

       5、插上电源，按下煮饭健

       6、一个煮饭程序完成后，板栗也熟透了加入白糖或者冰糖

       7、再重新启动一次煮饭健，煮制糖融化翻炒均匀即可出锅

       8、装盘即可食用

       9、成品

家里炒栗子怎么炒

       家庭版炒栗子

       准备食材：只需要适量的生栗子即可。

       制作方法：

       1.首先我们要将栗子用清水冲洗干净，然后用刀从中间切开，大家一定要注意不要用力过度，这样很容易将栗子一切两半。

       2.然后将电饼铛通电加热，可以适量的放上一点油，当然也可以不放油，然后将切好的栗子均匀的铺在电饼铛上，盖上盖子。

       3.在煎的时候大家一定要注意，等到栗子中间的口微微炸开之后，然后用铲子翻炒一下。

       4.这样等到栗子中间的口完全张开之后，就说明栗子全部熟透了，这样就可以盛出晾凉之后就可以开吃了，这样做出来的栗子特别的软糯。

       烹饪小贴士：

       1.大家一定要注意，如果电饼铛放油的话，这样炒出来的栗子就会有一股油味，如果不喜欢的话就不需要放油。

       2.栗子不可煎太久，时间过久栗子就变硬了。

       1、糖炒板栗的用料

       糖炒板栗的做法其实并不算太复杂，但是所选用的材料是非常有讲究的，尤其是对板栗的选择一定要确保优质，而且要确保板栗的颗粒饱满，因为只有优质的板栗才能够做出正宗口味的糖炒板栗，然后还需要准备适量的红糖和专门用来炒板栗的沙子，这几样材料是不可缺少的，准备好这些材料才能够进行唐朝板栗的具体制做。

       2、糖炒板栗的做法步骤

       糖炒板栗的做法步骤其实非常容易，把材料一起准备好以后，先把板栗放入锅中，炒热以后再把准备的沙子和红糖一起放进去进行翻炒，炒的时候一定要注意火候，要控制好，尽量用中火进行翻炒，直到将板栗炒成通红色，最好是炸开口以后，拿一个尝一下味道，如果感觉炒熟了，那么就不用再炒了，如果没有炒熟的话可以继续翻炒，直到炒熟为止。

       主料：板栗500克

       辅料：无

       1、首先我们要准备好制作这道无糖炒栗子需要用到的所有食材：挑选新鲜饱满的板栗500g。

       2、将板栗放入水中清洗掉浮尘和绒毛。

       3、然后用刀将每个板栗横切一刀或者切个十字花刀，刀口切得稍微深一点，不然最后炒的时候不容易裂开口。

       4、蒸锅中加入足量的清水，大火烧开后将切好的板栗放入蒸屉中，大火蒸20分钟左右。打开锅盖可以看到有的板栗已经微微裂开口了。

       5、取炒锅大火烧至掌心灼热，倒入蒸熟的板栗，转最小火不停翻炒。

       6、炒至大部分板栗都裂开口即可关火出锅，注意全程要小火，不然容易把板栗炒糊壳，影响美观。

       7、软糯甜香，吃了还不黏手的炒栗子就做好了。

       今天关于“炒板栗的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。